Corte Giara - Allegrini
Merlot Corvina 2023
| Dénomination | IGT Veneto |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 60% Merlot, 40% Corvina |
| Vieillissement | d'environ 4 mois en cuve inox et affinage d'environ 2 mois en bouteille. |
- Millésime et style: Rouge tranquille Veneto Indication Géographique Typique 2023, caractère jeune et adapté à la convivialité
- Cépages de l’assemblage: 60% Merlot et 40% Corvina provenant de Fumane, zone centrale de la Valpolicella
- Vinification en cuve inox: Fermentation de 8 à 10 jours à 26-30 °C avec remontages quotidiens
- Élevage: 4 mois en cuve inox suivis d’environ 2 mois en bouteille pour obtenir une gorgée limpide
- Profil et accords: Notes de cerise et de prune; idéal avec des charcuteries, des viandes savoureuses et des sushis
Description
Quel type de vin est-ce
Le Corte Giara Merlot Corvina est un vin rouge équilibré qui marie la douceur naturelle du Merlot au caractère vibrant de la Corvina. Dans le verre, il se dévoile par une intense robe rouge rubis aux reflets pourpres, offrant des arômes nets de cerise et de prune, rehaussés de délicates notes d'épices et d'herbes aromatiques. En bouche, il se montre ample et enveloppant, animé par des tanins vifs qui soutiennent avec précision sa structure mûre. Sa finale longue et intensément fruitée le rend polyvalent pour de nombreux accords gastronomiques.
D'où vient-il
Les raisins à la base de cet assemblage vénitien proviennent de la région de Fumane, au cœur de la Valpolicella, un territoire lié depuis des générations à la famille Allegrini. Les vignes sont conduites en espalier jusqu'à deux cent cinquante mètres d'altitude, bénéficiant d'une excellente exposition sud-est. Les ceps plongent leurs racines dans un sol à texture moyenne à dominante calcaire, une composition idéale pour garantir au vin pureté aromatique et vivacité. Le nom de la marque Corte Giara rend hommage à la cour rurale historique, rappelant la solide identité agricole locale.
Comment est-il produit
Le parcours en cave débute par une récolte manuelle minutieuse, suivie d'un pressurage doux des grappes. La fermentation du moût se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages quotidiens constants pour optimiser l'extraction. Afin de préserver l'expression naturelle du fruit, le vin mûrit pendant quelques mois dans des contenants en acier puis termine son évolution par un affinage soigné en bouteille, offrant une gorgée sèche et d'une grande pureté technique.
Histoire et anecdotes
Née de l'expérience séculaire de la famille Allegrini à Fumane, Corte Giara incarne depuis 1989 une idée de convivialité jeune et dynamique. Ce raffiné IGT Vénétie réinterprète la tradition en mariant la vivacité de la Corvina à la rondeur soyeuse du Merlot à 60%. Le résultat est un verre au corps enveloppant, riche en notes intenses de cerise, de prune et d'herbes aromatiques. Élevé en cuve d'acier puis affiné en bouteille, il révèle une étonnante polyvalence, idéal servi frais avec la cuisine japonaise ou des fromages à pâte molle.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1989
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
L'extraordinaire patrimoine viticole et œnologique de la Vénétie a inspiré une ligne qui offre une large gamme de vins qui, à partir de la zone de la Valpolicella, où la famille a établi son expertise œnologique, s'étend à d'autres appellations prestigieuses de la région, de la Valpolicella au Soave, au Prosecco et au Bardolino. Le style de Corte Giara se distingue par son élégance et sa contemporanéité : les vins sont équilibrés, capables de séduire un public nouveau, transversal et orienté vers la qualité. Lire la suite
| Nom | Corte Giara Merlot Corvina 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Merlot, 40% Corvina |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Corte Giara - Allegrini |
| Histoire | et anecdotesNée de l'expérience séculaire de la famille Allegrini à Fumane, Corte Giara incarne depuis 1989 une idée de convivialité jeune et dynamique. Ce raffiné IGT Vénétie réinterprète la tradition en mariant la vivacité de la Corvina à la rondeur soyeuse du Merlot à 60%. Le résultat est un verre au corps enveloppant, riche en notes intenses de cerise, de prune et d'herbes aromatiques. Élevé en cuve d'acier puis affiné en bouteille, il révèle une étonnante polyvalence, idéal servi frais avec la cuisine japonaise ou des fromages à pâte molle. |
| Origine | Fumane di Valpolicella (Verona) |
| Composition du sol | De texture moyenne, à tendance calcaire. |
| Système de culture | Espalier |
| Plantes par hectare | Merlot environ 3 600 pieds/ha, Corvina environ 3 000 pieds/ha |
| Récolte | Première semaine / seconde moitié de septembre |
| Température de fermentation | 26-30 °C |
| Fermentation | 8 0 jours |
| Technique de production | Récolte manuelle; pressurage doux de la grappe entière; fermentation en cuve inox à température contrôlée (26-30 °C) pendant 8 0 jours avec remontages quotidiens; élevage de 4 mois en cuve inox et environ 2 mois en bouteille. |
| Vinification | Pressurage doux de la grappe entière; fermentation du moût en cuves inox à température contrôlée (26-30 °C) pendant 8 0 jours avec remontages quotidiens; élevage de 4 mois en cuve inox et environ 2 mois en bouteille. |
| Vieillissement | d'environ 4 mois en cuve inox et affinage d'environ 2 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| PH | 3.39 |
| Sucres résiduels | 6.7 gr/L |
| Extrait sec | 34.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |