Corte Fusia
Corte Fusia Franciacorta Brut
Prix habituel
€29,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Les bouteilles empilées restent au moins 18 mois au contact des levures avant le remouage. Elles sont ensuite dégorgées et dosées uniquement avec le même vin. |
Récompenses
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3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Détails
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Corte Fusia
De ce vignoble
- Oenologue: Daniele Gentile
- Hectares: 7
Daniele Gentile et Gigi Nembrini, le territoire du Monte Orfano et une passion pour un vin : le Franciacorta DOCG, dans toutes ses variations. Tout cela, c'est Corte Fusia, une jeune entreprise vinicole de Franciacorta. Œnologue pour l'un, diplômé en agronomie pour l'autre, après diverses expériences professionnelles, leurs chemins de vie se sont de nouveau entrecroisés. Ils se sont sentis partie prenante du territoire et ont ressenti le besoin de le représenter à travers le vin, l'une des expressions les plus immédiates et les plus directes de la terre et de la façon dont l'homme interagit avec elle et ses processus.
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| Nom | Corte Fusia Franciacorta Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Corte Fusia |
| Origine | Vignobles dans les communes de Cologne, Coccaglio et Rovato (Brescia). |
| Composition du sol | Colluvions fluvioglaciaires et étagées, de fertilité moyenne, lâches. |
| Système de culture | Cordon de Royat et Guyot. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 95 quintaux |
| Récolte | À la main dans des caisses de 18 kg entre la mi-août et la fin août. |
| Vinification | En blanc, en pressoir pneumatique avec séparation du 1er et du 2ème pressurage. Après la clarification du moût, l'inoculation de levures sélectionnées a lieu pour une fermentation en partie dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, ont lieu les soutirages et l'abaissement de la température à environ 10°C pour éviter la fermentation malolactique, puis des bâtonnages réguliers jusqu'à l'assemblage de la cuvée qui, en mars, après ajout du « sirop de tirage », est mise en bouteille, bouchée avec le bouchon couronne et déposée dans la pile pour la prise de mousse. |
| Vieillissement | Les bouteilles empilées restent au moins 18 mois au contact des levures avant le remouage. Elles sont ensuite dégorgées et dosées uniquement avec le même vin. |
| Année de production | 15500 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |