Corte Fusia
Franciacorta Brut
| Dénomination | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Les bouteilles empilées restent au moins 18 mois au contact des levures avant le remouage. Elles sont ensuite dégorgées et dosées uniquement avec le même vin. |
Description
Franciacorta Brut, produit par Corte Fusia, un domaine viticole lombard d'excellence. Assemblage : 70 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, 10 % Pinot Blanc. Bouteille de 0,75 L. Un Franciacorta né de la passion de Daniele Gentile et Gigi Nembrini, jeunes vignerons qui ont su sublimer le terroir de Monte Orfano. Les bouteilles, empilées, reposent sur lies pendant au moins 18 mois avant d'être bâtonnées. Elles sont ensuite dégorgées et dosées exclusivement avec le même vin. Une effervescence fine et persistante, un bouquet élégant et une bouche fraîche et harmonieuse, idéale pour célébrer toutes les occasions.
Récompenses
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- Oenologue: Daniele Gentile
- Hectares: 7
| Nom | Corte Fusia Franciacorta Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Corte Fusia |
| Origine | Vignobles dans les communes de Cologne, Coccaglio et Rovato (Brescia). |
| Composition du sol | Colluvions fluvioglaciaires et étagées, de fertilité moyenne, lâches. |
| Système de culture | Cordon de Royat et Guyot. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 95 quintaux |
| Récolte | À la main dans des caisses de 18 kg entre la mi-août et la fin août. |
| Vinification | En blanc, en pressoir pneumatique avec séparation du 1er et du 2ème pressurage. Après la clarification du moût, l'inoculation de levures sélectionnées a lieu pour une fermentation en partie dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, ont lieu les soutirages et l'abaissement de la température à environ 10°C pour éviter la fermentation malolactique, puis des bâtonnages réguliers jusqu'à l'assemblage de la cuvée qui, en mars, après ajout du « sirop de tirage », est mise en bouteille, bouchée avec le bouchon couronne et déposée dans la pile pour la prise de mousse. |
| Vieillissement | Les bouteilles empilées restent au moins 18 mois au contact des levures avant le remouage. Elles sont ensuite dégorgées et dosées uniquement avec le même vin. |
| Année de production | 15500 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |