Contratto
Alta Langa For England Rosé Pas Dosé 2021
| Dénomination | DOCG Alta Langa Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage d'environ 9 mois en cuve inox, puis au moins 42 mois de vieillissement sur lies en bouteille (Méthode Traditionnelle) |
- Dénomination et cépages: Alta Langa DOCG rosé biologique, 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay
- Style pas dosé: Aucun ajout de liqueur d’expédition, sucre résiduel de 0,7 g/l pour un goût sec
- Méthode et élevage: Méthode traditionnelle avec au moins 42 mois sur lies, perlage très fin
- Profil aromatique: Notes d’églantine, de fraise des bois et de pêche; en bouche, citron vert et pomme annurca, grande minéralité
- Récompenses et accords: 92/100 James Suckling; parfait avec sushi, poissons et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le For England Rosé Pas Dosé de Contratto est un vin effervescent rosé biologique de l’Alta Langa. Issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, il est élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Dans le verre, la teinte rose pelure d’oignon est sublimée par une mousse fine et persistante. Au nez, on distingue des arômes nets d’églantine, de fraises des bois, d’agrumes et de pêche nectarine, tandis que la bouche non dosée se révèle sèche et rythmée par des notes de citron vert et de pomme annurca.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Bossolasco, au cœur des collines piémontaises. Les vignobles d’altitude, situés entre 700 et 780 mètres, bénéficient d’expositions idéales pour une maturation équilibrée des baies. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de marne calcaire, d’argile et de sable. Cette composition géologique confère au vin une minéralité marquée et une grande tension gustative, exprimant fidèlement le caractère de l’Alta Langa.
Comment est-il produit
La vinification prévoit l’éraflage suivi d’un pressurage doux pour obtenir le moût de goutte. Une courte macération avec les peaux définit la nuance rosée et enrichit la complexité. Après une première fermentation en cuve inox, le vin mûrit environ neuf mois. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d’au moins 42 mois. Le cycle se termine par un remuage manuel et un débourbage sans dosage.
Histoire et anecdotes
Le For England Rosé Pas Dosé signé Contratto représente une excellence de l’Alta Langa DOCG, élaboré à partir de raisins Pinot Noir biologiques cultivés en altitude à Bossolasco. Ce prestigieux vin effervescent Méthode Traditionnelle naît sur des sols de marne calcaire et exprime toute son élégance grâce à un affinage rigoureux de 42 mois sur lies avec remuage manuel. L’absence totale de dosage met en valeur la pure intensité du terroir piémontais, offrant un verre profond, authentique et raffiné, récompensé par James Suckling pour son harmonie extraordinaire.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1867
- Oenologue: Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 40
La cave est connue comme le plus ancien producteur de vins mousseux d'Italie. En fait, le "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut a été le premier vin mousseux millésimé jamais produit dans le pays.
La cave a une longue et distinguée histoire.
Au tournant du XXe siècle, ses vins quittaient Canelli pour des destinations dans le monde entier, atteignant principalement des maisons royales ou aristocratiques. Contratto était le seul fournisseur de vin du Vatican ainsi que de la famille royale italienne de Savoie.
Les récompenses et médailles des expositions et concours internationaux de l'époque soulignent pourquoi le nom de Contratto est depuis longtemps synonyme de prestige et de qualité dans le monde du vin mousseux.
Au cours de ses 150 années de vinification, Contratto a réalisé bien plus que tout autre domaine viticole du pays. Elle est passée de la production de Moscato et de vin rouge à la production de Spumante de renommée mondiale, réinventant la Méthode Champenoise, sans toutefois jamais perdre de vue d'autres produits importants. La cave a continué à produire des vins blancs tranquilles ainsi que du Vermouth, du Tonic et des Sirops.
Les caves historiques de la cathédrale de Contratto ont également acquis une renommée internationale en 2013, lorsqu'elles ont été désignées site du patrimoine de l'UNESCO. Les caves sont, en effet, un véritable trésor et parmi les plus belles du genre.
Ces caves souterraines spacieuses, couvrant plus de 5 000 mètres carrés, ont été construites au cœur de la colline qui protège la petite ville de Canelli, creusée dans le tuf calcaire à une profondeur de 32 mètres. Le projet a pris un record de trois ans de travail manuel pour terminer. Les caves maintiennent une température annuelle constante de 12 à 13 degrés et une humidité naturelle suffisante, ce qui en fait un environnement idéal pour la fermentation en bouteille et la maturation lente et régulière des vins mousseux "Metodo Classico".
Pendant de nombreuses générations, la cave est restée entre les mains de la famille Contratto. En 1993, après 126 ans, la cave a changé de propriétaire et appartient actuellement à la famille Rivetti, propriétaire de la cave La Spinetta, extrêmement célèbre pour son approche novatrice de la production de Barolo. Lire la suite
| Nom | Contratto Alta Langa For England Rosè Pas Dose 2021 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Contratto |
| Histoire | et anecdotesLe For England Rosé Pas Dosé signé Contratto représente une excellence de l’Alta Langa DOCG, élaboré à partir de raisins Pinot Noir biologiques cultivés en altitude à Bossolasco. Ce prestigieux vin effervescent Méthode Traditionnelle naît sur des sols de marne calcaire et exprime toute son élégance grâce à un affinage rigoureux de 42 mois sur lies avec remuage manuel. L’absence totale de dosage met en valeur la pure intensité du terroir piémontais, offrant un verre profond, authentique et raffiné, récompensé par James Suckling pour son harmonie extraordinaire. |
| Origine | Bossolasco (Cuneo), Piémont, Italie |
| Composition du sol | Marne calcaire avec présence d'argile et de sable |
| Fermentation | Au moins 42 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Après l’égrappage, le raisin est pressé sans être foulé; seul le moût de goutte est recueilli. Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ une heure et demie. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d’environ 9 mois d’élevage en cuve puis de la mise en bouteille. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Traditionnelle avec au moins 42 mois d’élevage sur lies; remuage manuel et dégorgement sans ajout de dosage (pas dosé). |
| Vieillissement | Élevage d'environ 9 mois en cuve inox, puis au moins 42 mois de vieillissement sur lies en bouteille (Méthode Traditionnelle) |
| Acidité totale | 7.3 gr/L |
| PH | 3.0 |
| Sucres résiduels | 0.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |