Contratto
Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2022
| Dénomination | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Environ 9 mois de maturation en cuves inox, suivis d'un élevage sur lies en bouteille (Méthode Classique) pendant au moins 36 mois, indiqués comme environ 42 mois. |
- Typologie et dénomination: Vin mousseux Méthode Classique Alta Langa DOCG, millésime 2022
- Cépage et style: Pinot Noir en pureté, non dosé, sec et vertical
- Méthode de production: Vendanges manuelles et fermentation spontanée avec des levures indigènes
- Élevage: Vieillissement sur lies pendant au moins 36 à 42 mois et remuage manuel des bouteilles
- Profil sensoriel: Fines bulles, notes d'agrumes et finale saline, degré alcoolique 12 %
Description
Quel type de vin est-ce
L'Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé de Contratto est un vin mousseux élaboré selon la Méthode Classique qui exprime avec rigueur le terroir du Piémont. Produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, ce vin biologique et végane s'inscrit pleinement dans la célèbre appellation Alta Langa. Au palais, il révèle un style sec et vertical, caractérisé par une tension minérale et une fraîcheur vive qui se fondent dans une finale longue et citronnée. La production selon la Méthode Classique garantit une gorgée tranchante et d'une grande précision, parfaite pour ceux qui apprécient les profils profonds et épurés.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles situés dans le Piémont, à des altitudes comprises entre 750 et 780 mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur de l'Alta Langa. Dans cette zone de haute altitude, le climat frais favorise un développement optimal de la palette aromatique des raisins, soutenu par une exposition vers l'ouest et le sud-ouest. Les sols sont composés de marne calcaire et d'argile légère, avec une forte composante minérale riche en silicium, ce qui confère au vin sa salinité caractéristique. La cave Contratto, fondée en 1867, cultive ces vignobles historiques en transformant les particularités de ce terroir en une expression œnologique d'une précision rigoureuse, en s'appuyant sur de vieilles vignes de plus de quarante ans.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par l'éraflage et le placement des raisins dans le pressoir sans foulage, obtenant le moût de goutte par l'égouttage des baies. La première fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, soutenue par l'utilisation de levures indigènes, suivie d'une période de maturation également en acier d'environ neuf mois. Ensuite, le vin entame sa seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique, reposant sur lies pendant une longue période avant le dégorgement. Les opérations se terminent par le remuage manuel et le choix de ne pas ajouter de dosage en sucre, préservant ainsi l'identité du profil Pas Dosé.
Histoire et curiosités
Fondée en 1867, la cave historique Contratto jouit d'un héritage de prestige absolu, ayant été le fournisseur officiel du Vatican et de la couronne belge. L'étiquette emblématique For England a vu le jour en 1930 avec un objectif bien précis: rendre hommage à la cour anglaise en introduisant un vin effervescent sec innovant, défiant courageusement les tendances sucrées dominantes de l'époque. Cette vocation pionnière revit aujourd'hui dans une Méthode Classique rigoureuse non dosée, qui incarne l'excellence piémontaise séculaire en offrant au palais des gorgées vibrantes d'une précision historique absolue.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1867
- Oenologue: Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 40
La cave est connue comme le plus ancien producteur de vins mousseux d'Italie. En fait, le "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut a été le premier vin mousseux millésimé jamais produit dans le pays.
La cave a une longue et distinguée histoire.
Au tournant du XXe siècle, ses vins quittaient Canelli pour des destinations dans le monde entier, atteignant principalement des maisons royales ou aristocratiques. Contratto était le seul fournisseur de vin du Vatican ainsi que de la famille royale italienne de Savoie.
Les récompenses et médailles des expositions et concours internationaux de l'époque soulignent pourquoi le nom de Contratto est depuis longtemps synonyme de prestige et de qualité dans le monde du vin mousseux.
Au cours de ses 150 années de vinification, Contratto a réalisé bien plus que tout autre domaine viticole du pays. Elle est passée de la production de Moscato et de vin rouge à la production de Spumante de renommée mondiale, réinventant la Méthode Champenoise, sans toutefois jamais perdre de vue d'autres produits importants. La cave a continué à produire des vins blancs tranquilles ainsi que du Vermouth, du Tonic et des Sirops.
Les caves historiques de la cathédrale de Contratto ont également acquis une renommée internationale en 2013, lorsqu'elles ont été désignées site du patrimoine de l'UNESCO. Les caves sont, en effet, un véritable trésor et parmi les plus belles du genre.
Ces caves souterraines spacieuses, couvrant plus de 5 000 mètres carrés, ont été construites au cœur de la colline qui protège la petite ville de Canelli, creusée dans le tuf calcaire à une profondeur de 32 mètres. Le projet a pris un record de trois ans de travail manuel pour terminer. Les caves maintiennent une température annuelle constante de 12 à 13 degrés et une humidité naturelle suffisante, ce qui en fait un environnement idéal pour la fermentation en bouteille et la maturation lente et régulière des vins mousseux "Metodo Classico".
Pendant de nombreuses générations, la cave est restée entre les mains de la famille Contratto. En 1993, après 126 ans, la cave a changé de propriétaire et appartient actuellement à la famille Rivetti, propriétaire de la cave La Spinetta, extrêmement célèbre pour son approche novatrice de la production de Barolo. Lire la suite
| Nom | Contratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dose 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Contratto |
| Histoire | et curiosités Fondée en 1867, la cave historique Contratto jouit d'un héritage de prestige absolu, ayant été le fournisseur officiel du Vatican et de la couronne belge. L'étiquette emblématique For England a vu le jour en 1930 avec un objectif bien précis: rendre hommage à la cour anglaise en introduisant un vin effervescent sec innovant, défiant courageusement les tendances sucrées dominantes de l'époque. Cette vocation pionnière revit aujourd'hui dans une Méthode Classique rigoureuse non dosée, qui incarne l'excellence piémontaise séculaire en offrant au palais des gorgées vibrantes d'une précision historique absolue. |
| Origine | Loazzolo (Asti) |
| Climat | frais (vignobles d'altitude) |
| Composition du sol | Marne calcaire et argile légère |
| Récolte | Dernière semaine d'août |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Fermentation | Environ 42 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Après l'éraflage, les raisins sont placés dans le pressoir sans foulage; on obtient le moût de goutte par égouttage des baies. La fermentation primaire se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'environ 9 mois d'élevage en cuve inox, puis de la mise en bouteille. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec un vieillissement sur lies pendant au moins 36 mois (environ 42 mois indiqués), remuage manuel et sans dosage (Pas Dosé). |
| Vieillissement | Environ 9 mois de maturation en cuves inox, suivis d'un élevage sur lies en bouteille (Méthode Classique) pendant au moins 36 mois, indiqués comme environ 42 mois. |
| Acidité totale | 7.5 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |