Luna 2024

Quel type de vin est-ce

Luna de Conti Zecca est un vin blanc tranquille raffiné à Indication Géographique Protégée, produit dans le Salento. Cet élégant assemblage marie le Chardonnay et la Malvasia Bianca pour offrir une expression fidèle du terroir des Pouilles. Fermenté en fûts, il arbore une lumineuse robe jaune or qui annonce un profond bouquet de fruits exotiques avec d’intenses notes de mangue et d’ananas, rehaussées de délicates nuances vanillées. En bouche, il se révèle sec, savoureux et ample, avec une structure ronde et harmonieuse qui s’achève sur une finale longue et persistante, équilibrant parfaitement la vivacité du fruit avec une agréable douceur.

D’où vient-il

Les raisins poussent dans la fertile plaine entre Leverano et Salice Salentino, caressée par la brise de la mer Ionienne. Le terroir bénéficie de sols d’origine alluviale à texture moyenne, avec des veines calcaires et des parcelles de terre rouge riche en oxydes de fer. Le soleil du Sud définit un climat chaud et venteux, tempéré par des nuits estivales fraîches qui assurent une amplitude thermique idéale. Ce rythme naturel est fondamental, car il préserve une acidité vive et fixe les composantes aromatiques, conférant au vin une tension gustative marquée.

Comment est-il produit

La vinification commence par une sélection manuelle rigoureuse des grappes, suivie d’un refroidissement et d’un pressurage doux. Le pressurage en atmosphère inerte protège le moût de l’oxydation, préservant l’intégrité primaire des arômes. La particularité de ce vin réside dans la fermentation en fûts, un choix œnologique complété par la technique du bâtonnage. Le brassage périodique des lies apporte une complexité tactile et gustative accrue. Un affinage final soigné vient parfaire le processus, offrant un blanc au profil net qui sublime la minéralité naturelle du terroir du Salento.