Franciacorta Brut Saten 2021

Description

Contadi Castaldi élabore la version la plus authentique et élégante de son Franciacorta à partir de son Chardonnay, où ce n'est ni la puissance ni le sucre qui confèrent sa rondeur, mais bien la matière première. La récolte 2019 a offert au chai une matière première idéale pour notre Satèn : un raisin abondant, à la maturation très linéaire, permettant de redécouvrir des équilibres exceptionnels entre profondeur et rondeur, inédits ces dernières années. Nous avons géré cette récolte avec soin, notamment en ce qui concerne le degré d'alcool et le développement de certains arômes, afin de préserver et de garantir les notes florales délicates et raffinées qui caractérisent le profil sensoriel de cette cuvée. Le Satèn 2019 est l'élégance incarnée, avec son raffinement subtil, à l'avant-garde de la philosophie de Contadi Castaldi et de son interprétation du terroir. (Gian Luca Uccelli - Œnologue et Directeur Général de Contadi Castaldi)

Détails

Perlage

Perlage fin et persistant.

Parfum

Le nez est frais et élégant, avec des arômes nets d'aubépine, de croûte de pain, des notes balsamiques, des nuances de pomme reinette, de figues sèches et de cacahuètes.

Couleur

Jaune paille.

Goût

Doux en bouche, sans être sucré, il a une saveur fraîche et agréable. La finale est longue et décisive, d'un grand plaisir gustatif.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Contadi Castaldi

De ce vignoble

• Année de création: 1987
• Oenologue: Gian Luca Uccelli
• Bouteilles produites: 1.600.000
• Hectares: 174

est l'une des caves les plus célèbres de la région de Franciacorta qui a réussi à créer un mélange parfait de modernité, d'expérimentation et d'excellence. Elle a été fondée en 1991 par Vittorio Moretti, ancien fondateur de la Cantina Bellavista, à Ardo : le célèbre entrepreneur y a transformé un ancien four en une maison de vins mousseux. Les longues galeries et les grands espaces qui servaient autrefois à la cuisson des briques et du mortier étaient parfaits pour le vieillissement des vins mousseux, et cette maison est rapidement devenue l'un des centres les plus innovants et les plus dynamiques de la région. Bien qu'il s'agisse d'une jeune cave, elle est le fruit de la longue expérience et de l'amour du vin de la famille Moretti. Le mérite de la production de franciacorta Contadi Castaldi est d'avoir réussi à approfondir le concept de satèn, un terme qui désigne les vins effervescents brut blanc de blancs.bruts blancs de blancs caractérisés par une basse pression à l'intérieur de la bouteille, ce qui les rend crémeux et soyeux, grâce à la présence de bulles légères et douces. La cave dispose actuellement de 18 hectares de vignobles et d'environ 7 000 mètres carrés de locaux intérieurs dédiés à toute la phase de production, du pressurage des raisins au vieillissement sur lies dans la bouteille. Xtrawine consacre une vaste section aux produits Contadi Castaldi, proposant uniquement des étiquettes des meilleurs millésimes de 2011 et 2013 avec une capacité de vieillissement allant de 5 à 15 ans. Toutes les bouteilles de Contadi Castaldi présentées sur Xtrawine évoquent l'esprit inventif d'une entreprise qui, plus que toute autre, a su se spécialiser dans l'innovation. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Contadi Castaldi Franciacorta Brut Saten 2021
Type	Blanc brut
Dénomination	Franciacorta DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Contadi Castaldi
Histoire	Les étiquettes de nos vins, avec leur fond noir et leurs lettres fluorescentes, sont l'emblème de Contadi Castaldi. Une cave qui a choisi de se raconter avec un langage contemporain, où l'innovation n'est pas seulement une recherche et une étude, mais un "état d'esprit" délibérément convivial et dynamique. Le nom de chaque vin a un accent et chaque accent a une couleur. L'orange, qui caractérise Satèn depuis plusieurs années avec l'intention de transmettre l'actualité de la marque, devient aujourd'hui un clin d'œil. Il est enrichi d'un matériau précieux, un élément utile pour décréter la valeur de ce vin, un millésime de premier plan en Franciacorta.
Origine	Fornace Biasca - Adro (Brescia)
Système de culture	Guyot - Casarsa - Cordon de Royat.
Plantes par hectare	3000-5000
Rendement par hectare	100 q.
Récolte	Fin Août, début Septembre.
Fermentation	20 jours.
Vinification	Pressurage simple. Décantation statique à froid. Inoculation avec des levures sélectionnées. Fermentation pendant 20 jours en acier inoxydable. Fermentation malolactique partiellement réalisée.
Vieillissement	7 mois, en partie en acier inoxydable et en partie en barriques. 30-36 mois d'affinage sur levures. 3-4 mois d'affinage après le dégorgement. Stabilisation statique à froid.
Allergènes	Contient des sulfites