Contadi Castaldi
Franciacorta Brùt
| Dénomination | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage initial de 7 mois, en partie en cuves inox et en partie en barriques; élevage sur lies pendant 20 à 26 mois; affinage supplémentaire après le dégorgement pendant 3 à 4 mois. |
- Dénomination et méthode: Vin mousseux Brut à appellation DOCG avec refermentation en bouteille
- Composition des cépages: 80 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir, 10 % Pinot Blanc
- Format Magnum: bouteille de 1,5 litre adaptée aux occasions spéciales
- Maturation sur lies: 20 à 26 mois plus 3 à 4 mois après le dégorgement
- Caractéristiques gustatives: bulle fine, fraîcheur d'agrumes et forte minéralité
Description
Quel type de vin est-ce
Le Contadi Castaldi Franciacorta Brut exprime fidèlement le caractère de la Franciacorta. Cet assemblage unit l’expressivité du Chardonnay, la structure du Pinot Noir et l’élégance du Pinot Blanc. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il offre un profil tendu et vertical. En bouche, une nette veine saline se distingue, accompagnée d’une structure délicate, tandis que la dégustation se termine sur une agréable persistance d’agrumes et une effervescence fine.
D’où vient-il
Les raisins poussent en Franciacorta, au sud du lac d’Iseo, où les fruits bénéficient d’un climat doux. Dans cette région, le Monte Alto protège les rangs de vignes des vents du nord et des brouillards de la plaine. Les sols sont composés de roches sédimentaires marines, riches en calcaires, marnes et grès. Cette matrice géologique spécifique influence directement le vin, lui conférant une profonde trame minérale et une fraîcheur parfaitement équilibrée.
Comment est-il produit
La vendange manuelle précède un pressurage doux et une décantation statique à froid du moût. Après l’ajout de levures sélectionnées, la fermentation se déroule en cuves inox avec un déroulement partiel de la fermentation malolactique. Le vin repose pendant sept mois entre cuves en acier et fûts. Une fois stabilisé, il entame la prise de mousse en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, subissant un long affinage sur lies entre vingt et vingt-six mois. Le processus se termine par le dégorgement et un repos final avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Né en 1987 à Adro, le Contadi Castaldi Franciacorta Brut est l’expression d’une prestigieuse tradition œnologique, cultivée au pied du Monte Alto sur des sols riches en roches sédimentaires marines. Ce vin effervescent d’exception, appartenant à la première appellation italienne de méthode classique à obtenir la DOCG, incarne l’essence d’un terroir tempéré par le climat doux du lac d’Iseo. Récompensé par la critique avec 93 points James Suckling et 90 points Robert Parker, il offre au palais une séduisante fraîcheur d’agrumes, symbole du savoir-faire viticole renommé de la Lombardie.
Récompenses
-
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1987
- Oenologue: Gian Luca Uccelli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 174
| Nom | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Contadi Castaldi |
| Histoire | et anecdotesNé en 1987 à Adro, le Contadi Castaldi Franciacorta Brut est l’expression d’une prestigieuse tradition œnologique, cultivée au pied du Monte Alto sur des sols riches en roches sédimentaires marines. Ce vin effervescent d’exception, appartenant à la première appellation italienne de méthode classique à obtenir la DOCG, incarne l’essence d’un terroir tempéré par le climat doux du lac d’Iseo. Récompensé par la critique avec 93 points James Suckling et 90 points Robert Parker, il offre au palais une séduisante fraîcheur d’agrumes, symbole du savoir-faire viticole renommé de la Lombardie. |
| Origine | Franciacorta (province de Brescia), au sud du lac d'Iseo, Adro |
| Climat | Doux |
| Composition du sol | Roches sédimentaires marines: calcaires, marnes et grès |
| Système de culture | Guyot et Casarsa |
| Plantes par hectare | 3000-5000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | 10 000 kg/hectare (100 quintaux de raisin/hectare) |
| Récolte | Entre la fin août et le début septembre |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Pressurage doux suivi d’un débourbage statique à froid; ensemencement avec des levures sélectionnées; fermentation de 20 jours en cuve inox (AISI 316) avec fermentation malolactique partielle; élevage initial de 7 mois, en partie en cuve inox et en partie en barrique; stabilisation à froid, mise en bouteille et prise de mousse en bouteille (méthode traditionnelle) avec élevage sur lies pendant 20 à 26 mois; dégorgement et affinage supplémentaire de 3 à 4 mois. |
| Vieillissement | Élevage initial de 7 mois, en partie en cuves inox et en partie en barriques; élevage sur lies pendant 20 à 26 mois; affinage supplémentaire après le dégorgement pendant 3 à 4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |