• Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2022
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Colterenzio Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Colterenzio

Pinot Nero St. Daniel Riserva 2022

Rouge tranquille

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Colterenzio Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
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Disponibilité immédiate
Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement Fermentation malolactique et élevage du vin 2/3 dans de grands fûts en bois (35 hl) et 1/3 en barriques pendant 12 mois. Un an de vieillissement en bouteille.
Année 2022
Nom du Produit Pinot Nero St. Daniel Riserva 2022
Couleur Rouge grenat moyen.
Parfum Au nez, on perçoit une ample palette d'arômes qui vont de la cerise aux baies rouges et aux épices.
Goût En bouche, il s'avère moyennement corsé et équilibré, avec une finale élégante et persistante.
Accords Il accompagne bien les entrées légères, les viandes de veau et de volaille, ainsi que des plats de poisson structurés.
Région Trentin-Haut-Adige
Pays Italie
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Description

Ce vin, produit sur les hauteurs, est d'une élégance raffinée et il nous envoûte avec ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins fins et délicats.

Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit une ample palette d'arômes qui vont de la cerise aux baies rouges et aux épices.

Colore

Couleur

Rouge grenat moyen.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère moyennement corsé et équilibré, avec une finale élégante et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne bien les entrées légères, les viandes de veau et de volaille, ainsi que des plats de poisson structurés.

Entrées
Viande
Fromages
Volaille
Porc
Poisson maigre

Producteur
Colterenzio
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Martin Lemayr
  • Bouteilles produites: 1.900.000
  • Hectares: 300
En 1960, 26 vignerons de Colterenzio fondent leur propre coopérative près d'Eppan, devenant ainsi indépendants des négociants en vins qui fixaient les prix à l'époque. Cette poignée de rebelles a donné à la coopérative nouvellement créée le nom de leur terre : le petit hameau de Schreckbichl (en italien, Colterenzio), jouant également un rôle de pionnier en poursuivant constamment un chemin de qualité. Luis Raifer a ouvert la voie et a rejoint la coopérative en tant que directeur en 1979. C'était dans les années 1980 et le Tyrol du Sud était surtout une terre de vins rouges de qualité médiocre ; Raifer, lui-même viticulteur, a reconnu le potentiel de cette terre pour ses excellents vins et, profitant du terroir favorable, de la taille adéquate du vignoble et de l'expertise des viticulteurs locaux, il a fait le pas en avant. Tout d'abord, sur son domaine "Lafòa", un coteau baigné de soleil, il a remplacé les vignes de Schiava par des vignes de Cabernet Sauvignon et, plus tard, par du Sauvignon Blanc. Il introduit un standard de qualité sans précédent, c'est-à-dire une quantité de récolte plus faible, mais avec des raisins de haute qualité, pour des vins d'excellence. C'est ainsi qu'une nouvelle dimension de la qualité a commencé à se dessiner à partir de ses vignobles "pilotes" de cabernet sauvignon et de sauvignon blanc. Cette mentalité a été transmise à tous, en expérimentant la création de groupes de qualité avec de nouveaux cépages. Aujourd'hui encore, les membres et les employés de la cave poursuivent ce modèle, tant dans les vignobles que dans la production de tous les vins. Au cœur de ce projet se trouvent aujourd'hui 300 viticulteurs : les membres de la Cantina Colterenzio, qui, avec leurs familles, travaillent toute l'année dans les vignobles pour obtenir des raisins de qualité, automne après automne. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Colterenzio

Nom Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Colterenzio
Origine Cornaiano (Bolzane)
Climat Microclimat frais avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit. Altitude : 350-450 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sols volcaniques avec des dépôts de moraines.
Système de culture Espalier.
Rendement par hectare 45 hectolitres.
Température de fermentation 25 °C
Fermentation 14 jours.
Vinification Brève macération à froid suivie d'une fermentation à 25 °C pendant 14 jours.
Vieillissement Fermentation malolactique et élevage du vin 2/3 dans de grands fûts en bois (35 hl) et 1/3 en barriques pendant 12 mois. Un an de vieillissement en bouteille.
Acidité totale 5.0 gr/L
Sucres résiduels 3.1 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites