Colpetrone (Tenute del Cerro)
Sagrantino di Montefalco Memoira 2017
| Dénomination | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | 100% Sagrantino |
| Vieillissement | Au moment du soutirage, le vin est placé en barriques de chêne français où il effectue la fermentation malolactique; 12 mois en fût suivis de 6 mois en bouteille. |
- Cépage et appellation: Sagrantino en pureté, Montefalco Sagrantino DOCG, vendange 2017
- Profil aromatique: notes de fruits rouges, d'épices et de vanille délicate; couleur rouge rubis intense
- Goût et structure: vin rouge de grande ampleur, tanins marqués et bonne capacité de vieillissement
- Vinification: macération entre 24 et 28°C avec remontages et délestages; température finale jusqu'à 29°C
- Élevage et service: 12 mois en barrique, 6 en bouteille; carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira est un vin rouge tranquille qui exprime avec vigueur le caractère du cépage Sagrantino. Cette interprétation ombrienne du Sagrantino di Montefalco se présente avec une robe rouge rubis sombre et profonde. Au nez, il offre un profil aromatique ample, marqué par d’intenses notes de fruits rouges et d’épices, enrichies d’une touche de vanille très délicate. En bouche, il révèle une structure puissante et compacte, soutenue par une concentration tannique évidente, capable d’évoluer avec élégance au fil du temps.
D’où vient-il
Ce rouge profond naît au cœur de l’Ombrie, précisément à Gualdo Cattaneo, une zone historiquement reconnue pour la production du Sagrantino di Montefalco. La cave Colpetrone cultive le cépage Sagrantino avec un soin extrême, respectant les particularités du terroir. Le nom du vin évoque un raffinement linguistique, associant le terme italien memoria au mot grec moira et au français mémoire. Cette origine confère au vin une forte identité territoriale, capable de refléter le caractère d’un paysage vallonné unique à travers un profil gustatif affirmé.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation à température contrôlée, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages. À la fin de cette phase, une macération prolongée est réalisée en augmentant légèrement la température afin de favoriser une extraction optimale de la couleur et des tanins. Après l’écoulage, le vin est transféré dans des fûts de chêne français, où il effectue la fermentation malolactique et mûrit pendant douze mois, suivis d’un affinage supplémentaire de six mois en bouteille. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer environ une heure, ce qui permet au vin d’accompagner élégamment des plats de pâtes savoureux, des viandes rouges rôties, du gibier et des fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Le nom Memoira naît d’un subtil mélange entre l’italien « Memoria », le grec « Moira » et le français « Mémoire », créant ainsi une alliance évocatrice à la portée internationale. Produit en Ombrie par la cave Colpetrone, une référence d’excellence fondée en 1995 à Gualdo Cattaneo, ce précieux Montefalco Sagrantino DOCG incarne le savoir-faire des œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi. L’exceptionnel millésime 2017 a été récompensé par 92 points de James Suckling et Vinous, confirmant le prestige international et la qualité incontestée de ce puissant vin rouge.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
- Bouteilles produites: 280.000
- Hectares: 63
| Nom | Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Sagrantino |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Colpetrone (Tenute del Cerro) |
| Histoire | et anecdotesLe nom Memoira naît d’un subtil mélange entre l’italien « Memoria », le grec « Moira » et le français « Mémoire », créant ainsi une alliance évocatrice à la portée internationale. Produit en Ombrie par la cave Colpetrone, une référence d’excellence fondée en 1995 à Gualdo Cattaneo, ce précieux Montefalco Sagrantino DOCG incarne le savoir-faire des œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi. L’exceptionnel millésime 2017 a été récompensé par 92 points de James Suckling et Vinous, confirmant le prestige international et la qualité incontestée de ce puissant vin rouge. |
| Origine | Gualdo Cattaneo (PG) |
| Température de fermentation | 24-28 °C (élevée à 29 °C à la fin de la fermentation alcoolique) |
| Technique de production | Fermentation avec macération à température contrôlée avec remontages quotidiens et délestage; macération prolongée en fin de fermentation; fermentation malolactique en barrique de chêne français |
| Vinification | Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C) avec remontages quotidiens et délestage; à la fin de la fermentation alcoolique, la macération se poursuit en portant la température à 29 °C. Lors du décuvage, le vin est placé en barriques de chêne français où il effectuera la fermentation malolactique; 12 mois en fût suivis de 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Au moment du soutirage, le vin est placé en barriques de chêne français où il effectue la fermentation malolactique; 12 mois en fût suivis de 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |