• Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020
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Colombo Cascina Pastori Vins Rouges

Colombo Cascina Pastori

Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020

Rouge tranquille

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Colombo Cascina Pastori Vins Rouges
€18,00
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€216,00

12 bouteilles

€108,00

6 bouteilles

€54,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Piemonte DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Piedmont (Italie)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging 15 - 18 mois, tonneaux et grands fûts, puis en bouteille pour un minimum de 6 mois.
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Détails

Profumo

Parfum

Il rappelle les petits fruits rouges bien mûrs tels que les cerises, les griottes, et ainsi que des notes florales d'églantine, avant de s'ouvrir sur des épices douces de vanille et de réglisse de grande intensité.

Colore

Couleur

Rouge rubis brillant tendant à de légers reflets grenat avec le vieillissement.

Gusto

Goût

Il s'avère chaud et harmonieux, avec des sensations souples liées à des tanins élégants mais encore fermes. La bonne structure et la persistance laissent penser que c'est un vin destiné à une évolution fascinante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Colombo Cascina Pastori
De ce vignoble
  • Année de création: 2004
  • Oenologue: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
  • Bouteilles produites: 70.000
  • Hectares: 10
C'est ce qui se passe à Bubbio, un petit village au cœur de la Langa Astigiana, où le vignoble a des racines qui remontent à l'époque romaine. Après l'achat, en 2004, des neuf hectares de vignoble entourant la Cascina Pastori, l'initiative a fait ses premiers pas en 2006 avec l'inauguration de la nouvelle cave à vin, conçue dans le respect de l'environnement. Mais c'est une rencontre "fortuite" en juillet 2010 qui a permis à l'entreprise d'élargir ses perspectives : à partir du moment où Colombo et l'œnologue Riccardo Cotarella sont entrés en contact, la nouvelle ère de l'Azienda vitivinicola Colombo Antonio e Figli est née. Andrea suit les activités de vinification au quotidien. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Colombo Cascina Pastori

Name Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Piemonte DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italie
Region Piedmont
Vendor Colombo Cascina Pastori
Climate Altitude : 250-400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition Calcaire - marneux.
Cultivation system Guyot.
Plants per hectare 5200
Yield per hectare 60 quintaux
Fermentation temperature 23 - 25 °C
Wine making Fermentation alcoolique : en acier inoxydable à 23 - 25 °C. Fermentation malolactique : entièrement réalisée en bois.
Aging 15 - 18 mois, tonneaux et grands fûts, puis en bouteille pour un minimum de 6 mois.
Total acidity 5.1 gr/L
PH 3.65
Dry extract 25.0 gr/L
Allergens Contains sulphites