Futuro 2020

Description

Vin rouge tranquille de Toscane, IGT, 14 % vol., produit par Colombaio di Cencio. Futuro, millésime 2020. Ce vin incarne la philosophie d'un domaine qui allie tradition et modernité, avec 25 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Assemblage : 33 % Cabernet Franc, 33 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot. Élevé pendant environ 24 mois en grands fûts et tonneaux de premier passage. Enveloppant et épicé, avec des notes de bois toasté et une belle chaleur. En bouche, il est savoureux, avec des touches de poivre noir et de fruits secs (abricot), très équilibré, ample et persistant.

Détails

Parfum

Enveloppant, épicé, notes de bois grillé, chaleureux.

Couleur

Rouge rubis très intense.

Goût

Bouche savoureuse, avec des notes de poivre noir, de fruits secs (abricot), très équilibrée, corsée et longue.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Colombaio di Cencio

De ce vignoble

• Oenologue: Manuel Pieri
• Bouteilles produites: 250.000
• Hectares: 25

Colombaio di Cencio a été fondé par l'entrepreneur allemand Werner Ernest Wilhelm qui, tombé amoureux du Chianti en 1993, a décidé de transformer une maison de campagne entourée de bois en une cave où tradition et modernité se mêlent harmonieusement. La cave est située à Gaiole in Chianti, dans l'une des régions les plus nobles de Toscane, entre Sienne et Florence, berceau du Chianti Classico et dans l'une des cinq communes incluses dans le règlement de production de ce vin.

Avec 25 hectares de vignobles entièrement cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, les différences de sol et de climat des différentes zones confèrent aux vins produits leurs caractéristiques particulières : des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Franc, le Chardonnay et le Sauvignon sont cultivées. Malgré la diversité de la production, le Sangiovese reste l'essence de la cave avec l'un des cépages les plus importants et les plus anciens d'Italie Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Colombaio di Cencio Futuro 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Colombaio di Cencio
Origine	Il Futuro provient des meilleurs vignobles de Loc. Cornia et Loc. Monticello
Climat	Altitude : 450 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est.
Composition du sol	Les vignobles de la commune de Montelodoli, où ce vin est produit, sont riches en argile alternant avec des rochers albères et des grès calcaires, tandis que les vignobles de Cornia sont plus riches en pierres, une caractéristique qui limite considérablement la vigueur des vignes, améliorant ainsi la structure du futur vin.
Récolte	Mi-septembre. Vendanges exclusivement manuelles avec sélection et transfert à la cave des raisins selon la variété, égrappage sans foulage.
Vinification	en cuves inox à température contrôlée pendant 21 jours, avec post-macération par chapeau immergé pendant 2 mois. Soutirage et pressurage.
Vieillissement	Élevage pendant environ 24 mois en grands fûts et en tonneaux non neufs.
Allergènes	Contient des sulfites