• Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020
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La Collina dei Ciliegi Vénétie

La Collina dei Ciliegi

Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020

Rouge tranquille

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La Collina dei Ciliegi Vénétie
€38,00
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En vente Épuisé
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Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties Corvina, Corvinone, Rondinella
Aging Maturation en bois : 24 mois. Vieillissement en bouteille : 6 mois.
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Détails

Profumo

Parfum

Le nez se présente sur des notes de cerises confiturées et d'épices douces.

Colore

Couleur

Rouge grenat intense et dense.

Gusto

Goût

La bouche présente une attaque décisive, un excellent volume en milieu de bouche et une finale balsamique et persistante.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne parfaitement des plats bien structurés à base de viandes à longue cuisson, extraordinaire avec du gibier à plumes, et ne dédaigne pas d'être dégusté à la fin d'un repas comme vin de méditation, ou d'être laissé en cave pour être savouré à nouveau à un stade plus évolué.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
La Collina dei Ciliegi
De ce vignoble
  • Année de création: 2005
  • Oenologue: Paolo Posenato
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 30
La cave La Collina dei Ciliegi est née de la passion de la famille Gianolli pour la terre, l'agriculture et le vin, qui trouve sa plus haute expression dans le territoire véronais. Massimo Gianolli, entrepreneur prospère et amateur de vin depuis sa jeunesse, a rencontré Stefano Falla, lui aussi grand amateur de vin, et ensemble ils ont commencé une petite production en 2005, en sélectionnant des raisins pour leur premier Amarone. L'entreprise dispose d'un siège opérationnel et d'un showroom à Milan (Via Giorgio Stephenson, 43A) et d'une succursale en Vénétie, dans les collines de la Valpantena, près de Vérone, où se trouvent l'exploitation agricole et les vignobles. Un domaine de 45 hectares où l'on trouve à la fois des vignobles et de luxuriants vergers de cerisiers (d'où le nom de la marque). La Collina dei Ciliegi est connue pour ses vins rouges décisifs et intenses tels que l'Amarone, le Corvina, le Valpolicella Superiore, le Valpolicella Superiore Ripasso et ses vins blancs plus frais et plus délicats tels que le Lugana et le Garganega. Les vins de la Collina dei Ciliegi sont aujourd'hui principalement destinés à la chaîne de qualité Ho.Re.Ca et aux connaisseurs privés. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
La Collina dei Ciliegi

Name Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Grape varieties Corvina, Corvinone, Rondinella
Country Italie
Region Vénétie
Vendor La Collina dei Ciliegi
Fermentation temperature 18-22 °C
Wine making Après la récolte, les raisins sont séchés pendant au moins 4 mois, ce qui entraîne une perte de poids d'au moins 40 %. Température de fermentation entre 18 et 22 °C. Durée de la macération : 30 jours.
Aging Maturation en bois : 24 mois. Vieillissement en bouteille : 6 mois.
Allergens Contains sulphites