Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Parallèle Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Parallele 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut signé Colin est un raffiné Méthode Traditionnelle. Ce précieux Blanc de Blancs exprime avec une grande clarté le caractère vibrant du Chardonnay. L’élevage sur lies, qui dure entre dix-huit et trente mois, révèle un profil sec et droit, en parfaite harmonie avec le dosage Extra Brut. La bouche se distingue par une fraîcheur citronnée marquée, qui culmine dans une finale d’orange amère, de zeste d’agrumes et une délicate nuance boisée.

D’où vient-il

Ce Champagne naît dans les vignobles réputés de Vertus, situés au cœur de la célèbre région française. La sélection rigoureuse des raisins confère à ce Premier Cru une identité territoriale bien définie et une aptitude naturelle à l’évolution. L’approche viticole de Colin suit des pratiques biologiques et durables strictes, dans le respect d’un lien profond avec la terre qui remonte à 1829. Chaque verre reflète l’expression la plus authentique du terroir, où le Chardonnay trouve les conditions idéales pour développer complexité et précision aromatique.

Comment est-il produit

Issu exclusivement du cépage Chardonnay, le vin effectue la première fermentation répartie entre cuves en acier inoxydable et fûts de chêne. La prise de mousse en bouteille suit les exigences strictes de la Méthode Traditionnelle, s’enrichissant d’un lent vieillissement sur lies. Le bouquet s’ouvre sur des notes de blé mûr et de foin frais, qui évoluent vers des arômes floraux d’anis, de bergamote et de thé vert, adoucis par des touches de massepain et d’agrumes confits. En bouche, une nette salinité émerge, sublimée par une élégante pointe de réglisse.