Col d'Orcia
Spezieri 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 70% Sangiovese, 30% Ciliegiolo |
| Vieillissement | La fermentation malolactique suit immédiatement la fermentation alcoolique (effectuée en barriques pour 20 % du Sangiovese) et l'embouteillage est précoce afin de préserver la fraîcheur; 20 % du Sangiovese vieillit en foudres/barriques. |
- Typologie et cépages: Rouge biologique IGT Toscane issu de raisins Sangiovese et Ciliegiolo
- Profil olfactif: Notes de cerise, de griotte et de framboise sauvage avec de délicates nuances épicées
- Bouche: Structure pleine, tanins souples, acidité équilibrée et finale fraîche
- Vinification: Macération de 8 à 10 jours à 26 °C maximum; 20 % de Sangiovese en barriques
- Origine: Montalcino, sols calcaires; idéal avec les viandes rouges et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
Spezieri de Col d’Orcia est un vin rouge biologique bénéficiant de l'Indication Géographique Typique (IGT) de Toscane. Fruit d'un assemblage de Sangiovese et de Ciliegiolo vinifié en cuves inox avec un élevage partiel en fûts, il présente une robe rouge rubis aux nuances de griotte, de framboise sauvage et de légères notes épicées. En bouche, il révèle une structure pleine et équilibrée, soutenue par des tanins souples et une finale fraîche, ce qui rend ce rouge idéal pour accompagner les viandes rouges mijotées, les plats à base de lapin et les fromages affinés.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent de Montalcino, des vignobles du domaine Col d’Orcia surplombant la vallée de la rivière du même nom. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres, plongeant leurs racines dans des sols riches en calcaire. Le climat méditerranéen, caractérisé par un excellent ensoleillement, une faible humidité et une ventilation constante, favorise une parfaite maturité phénolique. L'ensemble de la propriété, qui s'étend sur les collines de Sienne, suit rigoureusement les principes de l'agriculture biologique. Cette approche durable permet de respecter la nature et de transmettre intact dans le verre l'authentique terroir de Montalcino.
Comment est-il produit?
La fermentation se déroule en cuves inox, en maintenant les températures en dessous de 26 degrés Celsius pour préserver la pureté du fruit. La macération pelliculaire se poursuit pendant huit à dix jours, durée idéale pour extraire l'intensité chromatique adéquate et les arômes souhaités. Pour une partie du Sangiovese, la fermentation malolactique est effectuée en fûts de bois, une étape étudiée pour apporter de la rondeur sans jamais masquer l'identité des cépages. Le processus se conclut par une mise en bouteille précoce, technique indispensable pour sceller la vivacité aromatique naturelle du vin.
Histoire et curiosités
Né à Montalcino, ce Toscana IGT biologique tire son nom des marchands florentins de la Renaissance, habiles maîtres dans l'art des assemblages. Le domaine historique Col d’Orcia, célèbre pour sa contribution au Brunello, cultive ses propres vignobles sur les collines surplombant la rivière Orcia. Dans cet harmonieux assemblage de Sangiovese et de Ciliegiolo revit l'authentique tradition locale de ses 140 hectares. Depuis 2010, le domaine s'impose comme l'une des principales exploitations biologiques toscanes, offrant une élégante expression du terroir méditerranéen.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1933
- Oenologue: Antonino Tranchida
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 140
Les origines du domaine remontent à la première moitié du XVIIe siècle, lorsque la famille des nobles chevaliers siennois Della Ciaia établit dans la région de Sant'Angelo in Colle une propriété qui s'agrandit d'année en année. Dans la seconde moitié du XIXe siècle, elle est passée aux mains de la famille Servadio, puis de la famille Franceschi.
En 1973, le comte Alberto Marone Cinzano a repris la cave, avec l'objectif de contribuer au développement et à l'affirmation de Montalcino et de son Brunello sur les marchés mondiaux. Notre Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 2016 a remporté la deuxième place dans le " Enthusiast 100 " de 2024, le classement des meilleurs vins de l'année signé par l'influent magazine américain " Wine Enthusiast ".
Une autre excellente nouvelle, qui fait suite à la nomination du Col d'Orcia comme "European Winery of the Year" aux 2024 Wine Star Awards de "Wine Enthusiast" et qui confirme, pour la troisième année consécutive, nos vins au sommet des classements et des critiques internationaux. En 2022, le Brunello di Montalcino 2017 est entré dans le top 100 du "Wine Spectator", en 2023 le Poggio al Vento 2016 s'est distingué dans le top 100 du "James Suckling". Lire la suite
| Nom | Col D'Orcia Spezieri 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 70% Sangiovese, 30% Ciliegiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Col d'Orcia |
| Histoire | et curiositésNé à Montalcino, ce Toscana IGT biologique tire son nom des marchands florentins de la Renaissance, habiles maîtres dans l'art des assemblages. Le domaine historique Col d’Orcia, célèbre pour sa contribution au Brunello, cultive ses propres vignobles sur les collines surplombant la rivière Orcia. Dans cet harmonieux assemblage de Sangiovese et de Ciliegiolo revit l'authentique tradition locale de ses 140 hectares. Depuis 2010, le domaine s'impose comme l'une des principales exploitations biologiques toscanes, offrant une élégante expression du terroir méditerranéen. |
| Origine | Montalcino (SI), Toscane, Italie |
| Température de fermentation | Maximum 26 °C |
| Fermentation | 8 à 10 jours |
| Technique de production | Macération des raisins pendant 8 à 10 jours avec contrôle de la température de fermentation (maximum 26 °C); fermentation malolactique (pour 20 % du Sangiovese en barrique); mise en bouteille précoce. |
| Vinification | Macération des raisins pendant 8 à 10 jours avec un contrôle rigoureux des températures de fermentation, sans dépasser 26 °C; fermentation malolactique (pour 20 % du Sangiovese en barriques) et mise en bouteille précoce. |
| Vieillissement | La fermentation malolactique suit immédiatement la fermentation alcoolique (effectuée en barriques pour 20 % du Sangiovese) et l'embouteillage est précoce afin de préserver la fraîcheur; 20 % du Sangiovese vieillit en foudres/barriques. |
| Allergènes | Contient des sulfites |