Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

Description

Un Prosecco Superiore di Cartizze, vin blanc effervescent sec de Vénétie, élaboré selon la méthode Charmat, à 11,5 % vol., produit par Col de' Salici. Cépage : 100 % Glera. Bouteille de 0,75 L. Ce Prosecco Superiore di Cartizze est né de la passion et du savoir-faire de Giancarlo Notari, fondateur de Col de' Salici. La marque a été créée en 1997, à une époque où le Prosecco était encore peu répandu, mais Notari a immédiatement perçu son potentiel. La vinification se fait avec une macération partielle à froid, qui sublime les arômes et le fruité du cépage. Le nez est fruité, avec des notes de pomme ; les notes florales dominantes sont celles de la glycine et de l'acacia. Sa robe est jaune paille aux reflets verdâtres. En bouche, sa belle acidité et sa fraîcheur lui confèrent une agréable harmonie.

Détails

Parfum

Au nez, il se présente fruité, avec notes de pomme ; la note florale dominante est celle de la fleur de glycine et de l'acacia.

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Goût

En bouche, il présente une bonne note acide, avec un goût frais, et il s'avère agréable et harmonieux.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Col de' Salici

De ce vignoble

• Année de création: 1997
• Oenologue: Saverio Notari
• Bouteilles produites: 600.000
• Hectares: 32

La marque Col de' Salici est née en 1997, avec la Compagnia del Vino. À l'époque, le Prosecco n'était pas encore très populaire, mais Giancarlo Notari a su saisir les caractéristiques de fraîcheur et d'immédiateté qui font aujourd'hui de cette appellation l'une des plus dynamiques, des plus modernes et des plus connues de la scène vinicole nationale.

Le conditionnement de haut niveau est associé à la qualité de la production : les raisins sont sélectionnés uniquement dans les meilleures zones de production du Conegliano Valdobbiadene DOC et DOCG, la vinification est effectuée avec une cryomacération partielle - qui maximise le parfum et la sensation fruitée du cépage - et la mise en bouteille (isobare) est effectuée tous les 40 jours afin de garantir au marché un produit toujours frais. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Col De' Salici Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry
Type	Blanc vin mousseux méthode charmat dry
Dénomination	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format	0,75 l
Teneur en alcool	11.5% par volume
Cépages	100% Glera
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Col de' Salici
Allergènes	Contient des sulfites