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Col de' Salici Vénétie

Col de' Salici

Col de' Salici Prosecco Brut

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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Col de' Salici Vénétie
€11,00
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En vente Épuisé

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€66,00

6 bouteilles

€33,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Prosecco DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 11.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 100% Glera
Aging La cuvée Brut est ensuite réalisée (avec un pourcentage variable de vin cryomacéré) suivie d'une prise de mousse.
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Détails

Profumo

Parfum

Fruité, avec des notes de pomme ; la note florale dominante est celle de la glycine et de l'acacia.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Bonne note d'acidité, goût frais, agréable et harmonieux en bouche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Excellent à l'apéritif et tout au long du repas, idéal avec les crustacés et les poissons au four. Accompagne également les viandes en tranches et les fromages non affinés.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Charcuterie
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Col de' Salici
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Saverio Notari
  • Bouteilles produites: 600.000
  • Hectares: 32
La marque Col de' Salici est née en 1997, avec la Compagnia del Vino. À l'époque, le Prosecco n'était pas encore très populaire, mais Giancarlo Notari a su saisir les caractéristiques de fraîcheur et d'immédiateté qui font aujourd'hui de cette appellation l'une des plus dynamiques, des plus modernes et des plus connues de la scène vinicole nationale.

Le conditionnement de haut niveau est associé à la qualité de la production : les raisins sont sélectionnés uniquement dans les meilleures zones de production du Conegliano Valdobbiadene DOC et DOCG, la vinification est effectuée avec une cryomacération partielle - qui maximise le parfum et la sensation fruitée du cépage - et la mise en bouteille (isobare) est effectuée tous les 40 jours afin de garantir au marché un produit toujours frais. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Col de' Salici

Name Col de' Salici Prosecco Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Denomination Prosecco DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 11.0% par volume
Grape varieties 100% Glera
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Col de' Salici
Climate Altitude : 200 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est.
Soil composition Essentiellement argileux d'origine morainique.
Cultivation system Guyot, Double tête et Sylvoz.
Plants per hectare 2500
Yield per hectare 135 q.
Harvest Vendanges manuelles au cours de la deuxième semaine de septembre.
Wine making Immédiatement après la récolte, une partie des raisins est foulée délicatement et égrappée ; le moût obtenu est ensuite maintenu à une température constante de 5-6 °C pendant environ 12 heures. La partie liquide est fermentée séparément dans des cuves en acier à une température constante de 18-20 °C ; la fermentation dure environ 15-20 jours.
Aging La cuvée Brut est ensuite réalisée (avec un pourcentage variable de vin cryomacéré) suivie d'une prise de mousse.
Residual sugar 9.0 gr/L
Allergens Contains sulphites