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Cogno Vins Rouges Barolo

Cogno

Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Cogno Vins Rouges Barolo
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 40 hl.
Année 2017
Biologique Sì
Nom du Produit Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017
Couleur Rouge grenat, ample et brillant.
Parfum Arômes clairs, nets et complexes avec des notes de rose, de tabac fin, de menthe et de réglisse.
Goût En bouche, il est enveloppant, chaleureux, ample, révélant des épices fraîches et des fruits rouges avec des tanins agréables résultant de 36 mois dans de grands fûts. En fin de bouche, on note un agréable retour du fruit.
Accords Accompagnement des entrées avec des sauces de gibier, des viandes rouges rôties et mijotées, de la daube de sanglier, des tommes à pâte dure longuement affinées, des fromages à croûte fleurie ou persillée.
Région Piedmont
Pays Italie
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Description

Un vin rouge tranquille du Piémont, Barolo Ravera Vigna Elena Riserva, 15 % vol., produit par Cogno à Novello. 100 % Nebbiolo, bouteille de 0,75 l, millésime 2017. Ce Barolo Riserva célèbre l'élégance du terroir des Langhe, avec des arômes nets et complexes de rose, de tabac, de menthe et de réglisse. L'élevage se fait pendant 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 40 hl. D'une robe rouge grenat, ample et brillante, il offre en bouche une texture enveloppante, chaleureuse et généreuse, révélant des notes d'épices fraîches et de fruits rouges, soutenues par des tanins agréables.

Détails

Profumo

Parfum

Arômes clairs, nets et complexes avec des notes de rose, de tabac fin, de menthe et de réglisse.

Colore

Couleur

Rouge grenat, ample et brillant.

Gusto

Goût

En bouche, il est enveloppant, chaleureux, ample, révélant des épices fraîches et des fruits rouges avec des tanins agréables résultant de 36 mois dans de grands fûts. En fin de bouche, on note un agréable retour du fruit.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Accompagnement des entrées avec des sauces de gibier, des viandes rouges rôties et mijotées, de la daube de sanglier, des tommes à pâte dure longuement affinées, des fromages à croûte fleurie ou persillée.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cogno
De ce vignoble
  • Année de création: 1991
  • Oenologue: Valter Fissore
  • Bouteilles produites: 130.000
  • Hectares: 17
La cave Elvio Cogno, sur les traces de son maître Elvio, continue à produire des vins qui retracent l'histoire de la famille, en gardant intacts les traditions, le style et les saveurs que la terre de Langa exprime à travers les variétés de ses vignes. La cave Cogno produit les grands vins des Langhe en exploitant une quinzaine d'hectares de ses propres vignobles à Novello, l'une des onze communes de la province de Cuneo où la production de Barolo Docg est autorisée. Sur les traces du fondateur Elvio Cogno, Nadia Cogno et Valter Fissore rassemblent aujourd'hui l'expérience de plus de quatre générations de viticulteurs qui se consacrent à l'excellence œnologique d'un terroir unique, célèbre dans le monde entier pour l'élégance, la texture et l'équilibre de ses vins. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cogno

Nom Cogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Cogno
Origine Novello (CN)
Climat Altitude : 380 m. a.s.l.
Système de culture Espalier taillé en guyot.
Plantes par hectare 4000 pieds de vigne par hectare.
Récolte Octobre.
Vinification En acier inoxydable, contrôle de la température, remontage automatique avec macération post-fermentaire de 30 jours avec bouchon immergé.
Vieillissement 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 40 hl.
Allergènes  Contient des sulfites