Clementi
Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019
Prix habituel
€21,00
Disponibilité immédiate
| Denomination | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| Aging | Il est ensuite soutiré quatre fois, non filtré, et repose dans des fûts de chêne de 30 hl, puis dans des barriques de chêne de deuxième passage l'été suivant. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Clementi
De ce vignoble
La maison et la campagne de Gnirega, dans la commune de Marano Valpolicella, faisaient partie d'un domaine agricole plus vaste, qui avait appartenu à quatre familles : le marquis Gherardini à la fin du XVIe siècle (en 1652, on trouve Bernardino Gherardini), les Nicolini (avocats et médecins) et les Nicolini, qui ont été les premiers à s'installer dans la région, les Nicolini (avocats et médecins) depuis 1667, la famille de soldats Leoni (petits-enfants d'un Gherardini) depuis 1754, puis Leone de Leoni au début des années 1800, les avocats Emanuele, Clelia et Rita Cuzzeri depuis 1888, puis Pietro Clementi depuis 1970.
Des documents anciens, datant de 1640, mentionnent certains quartiers et localités tels que Le Pozze, Perlè, I Laghi, il Perlar, la Masua, Le Quare, Paverno, le Case soto al bosco, et bien sûr Gnirega.
Le manoir, situé à 300 mètres d'altitude (il est mentionné en 1652 - le propriétaire était Bernardino Gherardini), a donc été construit au début du XVIIe siècle, puis agrandi dans sa forme actuelle - vingt pièces, une grande grange et une cave - vraisemblablement au milieu du XIXe siècle, comme en témoignent les contours en tuf des portes et des fenêtres, et quelques fresques du XIXe siècle à l'intérieur de la maison.
La maison de Gnirega est toujours ouverte à ses enfants, parents, invités et amis, qui y trouvent un accueil chaleureux et "du pain, du saucisson et du vin". Dans la petite cave située à l'arrière de la maison, le vin a toujours été produit en petites quantités dans de grands tonneaux en bois sculpté. C'est dans cette cave que Pietro Clementi a pratiqué la vinification de 1970 à 2004. Lire la suite
Des documents anciens, datant de 1640, mentionnent certains quartiers et localités tels que Le Pozze, Perlè, I Laghi, il Perlar, la Masua, Le Quare, Paverno, le Case soto al bosco, et bien sûr Gnirega.
Le manoir, situé à 300 mètres d'altitude (il est mentionné en 1652 - le propriétaire était Bernardino Gherardini), a donc été construit au début du XVIIe siècle, puis agrandi dans sa forme actuelle - vingt pièces, une grande grange et une cave - vraisemblablement au milieu du XIXe siècle, comme en témoignent les contours en tuf des portes et des fenêtres, et quelques fresques du XIXe siècle à l'intérieur de la maison.
La maison de Gnirega est toujours ouverte à ses enfants, parents, invités et amis, qui y trouvent un accueil chaleureux et "du pain, du saucisson et du vin". Dans la petite cave située à l'arrière de la maison, le vin a toujours été produit en petites quantités dans de grands tonneaux en bois sculpté. C'est dans cette cave que Pietro Clementi a pratiqué la vinification de 1970 à 2004. Lire la suite
| Name | Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Denomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Clementi |
| Origin | Marano di Valpolicella (VR) |
| Wine making | Fermentation pendant environ 10 jours, puis pompage deux fois par jour, et délestage au milieu du processus de fermentation. |
| Aging | Il est ensuite soutiré quatre fois, non filtré, et repose dans des fûts de chêne de 30 hl, puis dans des barriques de chêne de deuxième passage l'été suivant. |
| Total acidity | 5.1 gr/L |
| Residual sugar | 0.6 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |