Clement Rhum
Rhum Vieux Agricole VSOP 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 40.0% par volume |
| Zone | Île de la Martinique (Mer des Caraïbes) |
| Vieillissement | Vieilli au moins 4 ans en barriques neuves de chêne du Limousin et en fûts ex-bourbon toastés. |
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Le Rhum Vieux Agricole VSOP Clément est un rhum agricole de la Martinique élaboré à partir de pur jus de canne à sucre. Distillé en colonnes, son bouquet associe le bois grillé aux épices chaudes et aux fruits confits. En bouche, il offre une texture soyeuse soutenue par des notes profondes de moka et de cacao. L’expérience se prolonge sur une finale persistante, révélant de délicates touches de bourbon et de canne à sucre grillée.
D'où provient-il
Ce spiritueux naît en Martinique, au cœur du Domaine de l’Acajou. Son élaboration respecte les exigences de l’appellation Martinique, privilégiant l’utilisation de cannes locales. Le climat tropical favorise une expression intense de la matière première, enrichie par des nuances épicées et boisées acquises lors du vieillissement. Il se pare d’une profonde robe ambre doré.
Comment est-il produit
La fabrication commence par la fermentation du pur jus de canne, suivie d’une distillation en alambics à colonne. Le rhum vieillit ensuite dans un assemblage de barriques de chêne du Limousin neuves et de fûts ayant contenu du bourbon. Ce processus apporte une chaleur vanillée mêlée de caramel et de bois grillé. Le palais dévoile des saveurs de noix de coco et de banane évoquant la crème brûlée, relevées par de subtiles épices exotiques. L’ensemble s’achève sur une finale marquée par de discrets accents minéraux.
Histoire et curiosités
Élaboré au sein du Domaine de l’Acajou par l’historique Maison Clément, ce rhum agricole AOC Martinique est le fruit d’un héritage authentique. Distillé en colonne à partir de pur jus de canne, il dévoile une complexité rare, couronnée par de multiples médailles d’or. Son élégance s’affine durant un vieillissement de 4 ans en fûts de chêne neufs du Limousin et en ex-fûts de bourbon bousinés. Ce lent processus artisanal façonne un spiritueux d’exception au caractère prestigieux, idéal pour sublimer vos moments de dégustation.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Fondée à la fin du XIXe siècle, en 1887 exactement, la cave est née sous l'impulsion d'Homère Clément, médecin et maire du François, qui, après avoir acquis la prestigieuse plantation sucrière de 43 hectares du Domaine de L'Acajou, se lance dans la production de Rhum Agricole directement à partir du jus de canne à sucre, donnant naissance à un distillat au style contemporain et épuré. Dans le sillage de cette production, Homère Clément choisit lui-même de créer sa propre distillerie, notamment pour répondre à la forte demande d'alcool pendant la Première Guerre mondiale. Après le décès d'Homère Clément, son fils, Charles Clément, reprend la direction de l'entreprise, perfectionne les méthodes de production et commence à exporter pour la première fois le rhum agricole martiniquais à l'étranger. Plus tard, ses fils succéderont à Charles Clément, tandis qu'à la fin du siècle dernier, en 1996 plus précisément, la distillerie est rachetée par la famille Hayot, qui a choisi de poursuivre la philosophie commerciale de l'ancienne direction. C'est ainsi que depuis l'origine, la production du Rhum Habitation Clément se fait toujours dans la plus pure tradition agricole, selon les règles d'une recette secrète transmise de génération en génération depuis des siècles. La production du Rhum Vieux Agricole est soumise à des contrôles stricts, par lesquels la canne à sucre est scrupuleusement sélectionnée, et selon lesquels les étapes de la distillation, du vieillissement et de la mise en bouteille sont suivies. A la distillerie Clément, les méthodes de production n'ont pas changé depuis des années : c'est ainsi que l'on obtient des rhums parfaitement naturels, au caractère original et à la finesse incomparable. Lire la suite
| Nom | Clement Rhum Vieux Agricole VSOP 0.7L |
|---|---|
| Type | Rhum |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 40.0% par volume |
| Pays | Mer des Caraïbes |
| Région | Île de la Martinique |
| Fournisseur | Clement Rhum |
| Histoire | et curiositésÉlaboré au sein du Domaine de l’Acajou par l’historique Maison Clément, ce rhum agricole AOC Martinique est le fruit d’un héritage authentique. Distillé en colonne à partir de pur jus de canne, il dévoile une complexité rare, couronnée par de multiples médailles d’or. Son élégance s’affine durant un vieillissement de 4 ans en fûts de chêne neufs du Limousin et en ex-fûts de bourbon bousinés. Ce lent processus artisanal façonne un spiritueux d’exception au caractère prestigieux, idéal pour sublimer vos moments de dégustation. |
| Origine | Domaine de l’Acajou, île de la Martinique |
| Technique de production | Distillé à partir de pur jus de canne à sucre dans des alambics à colonne |
| Vieillissement | Vieilli au moins 4 ans en barriques neuves de chêne du Limousin et en fûts ex-bourbon toastés. |
| Allergènes | Contient des sulfites |