• Claire Naudin Ferrand Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2023
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Domaine Henri Naudin-Ferrand Bourgogne

Domaine Henri Naudin-Ferrand

Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2023

Rouge tranquille

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Domaine Henri Naudin-Ferrand Bourgogne
€77,00
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€231,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 4 bouteilles restantes
Dénomination Hautes-Cotes de Nuits AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Bourgogne (France)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement Élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Très légère addition de sulfites. Filtration.
Année 2023
Nom du Produit Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2023
Couleur Couleur intense.
Parfum Nez très mûr dominé par les fruits rouges : myrtille, cassis.
Goût Bois très doux, tanins enrobés, acidité discrète.
Accords Ce vin est particulièrement adapté à la cuisine asiatique, dont il révèle la finesse. Il s'accorde également avec une côte de chevreuil ou un fromage Langa, par exemple.
Région Bourgogne
Pays France
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Détails

Profumo

Parfum

Nez très mûr dominé par les fruits rouges : myrtille, cassis.

Colore

Couleur

Couleur intense.

Gusto

Goût

Bois très doux, tanins enrobés, acidité discrète.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Ce vin est particulièrement adapté à la cuisine asiatique, dont il révèle la finesse. Il s'accorde également avec une côte de chevreuil ou un fromage Langa, par exemple.

Viande
Gibier
Fromages
Porc
Aliments épicés

Producteur
Domaine Henri Naudin-Ferrand
De ce vignoble
  • Année de création: 1850
  • Hectares: 22
Claire Naudin a racheté le domaine Naudin Ferrand en 1994 pour l'adapter à sa personnalité. Elle croit en une viticulture durable et refuse la standardisation pour revenir à des méthodes traditionnelles. Ses vins, profondément ancrés dans la tradition bourguignonne, portent toute sa sensibilité et la promesse d'un avenir meilleur, y compris la comptabilité carbone. Femme œnologue et mère passionnée de trois enfants, elle veut perpétuer ce qu'elle a reçu. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Domaine Henri Naudin-Ferrand

Nom Claire Naudin Ferrand Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Hautes-Cotes de Nuits AOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Domaine Henri Naudin-Ferrand
Récolte Vendanges manuelles, tri très minutieux. Vinification en raisins entiers, sans ajout de SO2.
Vinification Inertisation avec un peu de glace carbonique. Après 5 jours de fermentation intracellulaire, le premier foulage a déclenché la fermentation malolactique. Elle dure environ 10 jours avec quelques pigeages. Le pressurage est doux (0,7 bar). Le vin a été transféré en barriques, dont 6% de barriques neuves, par gravité et sans aération.
Vieillissement Élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Très légère addition de sulfites. Filtration.
Acidité totale 4.15 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites