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Ciavolich Abruzzes Colline Pescaresi IGT

Ciavolich

Pecorino Fosso Cancelli 2021

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Ciavolich Abruzzes Colline Pescaresi IGT
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€204,00

6 bouteilles

€102,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Colline Pescaresi IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Abruzzes (Italie)
Cépages 100% Pecorino
Vieillissement Le vin est transvasé et laissé affiner sur les lies nobels dans des fûts en chêne de Slavonia de 15 hectolitres. L'embouteillage est sans filtrage.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Pecorino Fosso Cancelli 2021
Couleur Jaune paille doré.
Parfum Délicates senteurs de pêche, cèdre, fleurs jaunes, miel, minérales, gingembre.
Goût D'abord il est souple et savoureux en joli contraste, ensuite on a des notes agrumées qui accompagnent une finale persistante et savoureuse.
Région Abruzzes
Pays Italie
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Détails

Profumo

Parfum

Délicates senteurs de pêche, cèdre, fleurs jaunes, miel, minérales, gingembre.

Colore

Couleur

Jaune paille doré.

Gusto

Goût

D'abord il est souple et savoureux en joli contraste, ensuite on a des notes agrumées qui accompagnent une finale persistante et savoureuse.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Veau
Poisson maigre

Producteur
Ciavolich
De ce vignoble
  • Année de création: 1853
  • Oenologue: Romano D'Amario
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 30
L'histoire commence dans les années 1800 lorsque la famille Ciavolich, venue de Bulgarie et installée dans les Abruzzes dans les années 1700, décide de se lancer dans la viticulture. Depuis quelques années, Chiara Ciavolich est à la tête de l'entreprise, mêlant habilement tradition et innovation, donnant à la belle production un style personnel qui parle de territoire et de qualité. Cette année encore, le Pecorino Aries a confirmé sa position au sommet de la production, frôlant l'excellence, suivi d'une production très respectable qui place l'entreprise parmi les meilleures de la région. Lire la suite
Zone de production: Abruzzes
Abruzzes
Ciavolich

Nom Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Colline Pescaresi IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Pecorino
Pays Italie
Région Abruzzes
Fournisseur Ciavolich
Origine Loreto Aprutino (Pescara)
Composition du sol Argile calcaire.
Système de culture Tente et espallier
Récolte et sélection à la main entre la fin d'Août et le début de Septembre. Les raisins sont ensuite transportés dans de petites caisses et puis doucement pressés dans un pressoir "doux".
Vinification Le moût passe dans des tonneaux en chêne français usés. Ensuite on ajoute le pied de cuve déjà obtenu des raisins mêmes. La fermentation a lieu pendant 7 0 jours.
Vieillissement Le vin est transvasé et laissé affiner sur les lies nobels dans des fûts en chêne de Slavonia de 15 hectolitres. L'embouteillage est sans filtrage.
Allergènes  Contient des sulfites