Chateau Suduiraut
Sauternes 1er Cru 2020
| Dénomination | AOC Sauternes Premier Cru Classè |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | 90% Semillon, 10% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevé 16 à 24 mois en fûts de chêne français, dont 50 % neufs |
- Classification: Sauternes AOC Premier Cru Classé 1855, millésime 2020
- Cépages: Sémillon avec Sauvignon; vendange échelonnée de raisins atteints de pourriture noble
- Élevage: 16 à 24 mois en fûts de chêne français, moitié en barriques neuves
- Température et accords: 10-12°C; idéal avec fromages affinés, charcuteries et fruits
- Notes: 96/100 par Robert Parker; 2 étoiles dans le Guide Hachette
Description
Quel type de vin est-ce
Le Château Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé est un vin blanc doux raffiné issu d’un assemblage de cépages Sémillon et Sauvignon, transformés par l’action de la pourriture noble. Son profil aromatique est profond et enveloppant, marqué par d’intenses notes de fruits exotiques et d’agrumes confits, accompagnées de nuances de miel et de cire d’abeille. En bouche, il exprime une opulence veloutée, équilibrée par une fraîcheur vibrante qui apporte de l’équilibre à la structure. La dégustation se termine sur une finale persistante et soyeuse, enrichie de touches épicées et de réglisse.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de Sauternes, au sud-est de Bordeaux, près de la confluence des rivières Garonne et Ciron. La rencontre des différentes températures des eaux génère les brumes automnales caractéristiques, essentielles au développement du Botrytis cinerea, qui concentre naturellement les sucres dans les baies. Les vignes poussent sur un sol sablonneux et graveleux, où les galets captent la chaleur du soleil, favorisant une maturation idéale des raisins et conférant au vin une luminosité et une richesse d’expression exceptionnelles.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit une vendange échelonnée rigoureuse, avec plusieurs passages dans les rangs pour ne sélectionner que les grappes parfaitement botrytisées. Après un pressurage lent pour extraire le moût le plus riche, la fermentation a lieu en fûts de chêne. Le parcours s’achève par une période de vieillissement en fûts de chêne français durant seize à vingt-quatre mois. Ce soin méticuleux permet de sublimer la complexité aromatique et la structure du vin, tout en préservant la pureté du fruit.
Histoire et anecdotes
Le Château Suduiraut Sauternes 1er Cru 2020 est un chef-d'œuvre façonné par la pourriture noble, favorisée par les brumes automnales générées par les rivières Ciron et Garonne. Ce millésime exceptionnel, récompensé par 96 points de Robert Parker, est issu principalement de raisins Sémillon soigneusement sélectionnés lors de vendanges par tries successives. L'élevage en fûts de chêne français révèle un nectar opulent, caractérisé par des notes enveloppantes de miel et d'agrumes confits, parfaitement équilibrées par une élégante fraîcheur.
Récompenses
-
2020
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1580
- Oenologue: Michel Essartier
- Hectares: 92
| Nom | Chateau Suduiraut Sauternes 1er Cru 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc botrytisés sucré |
| Dénomination | Sauternes AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 90% Semillon, 10% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Chateau Suduiraut |
| Histoire | et anecdotesLe Château Suduiraut Sauternes 1er Cru 2020 est un chef-d'œuvre façonné par la pourriture noble, favorisée par les brumes automnales générées par les rivières Ciron et Garonne. Ce millésime exceptionnel, récompensé par 96 points de Robert Parker, est issu principalement de raisins Sémillon soigneusement sélectionnés lors de vendanges par tries successives. L'élevage en fûts de chêne français révèle un nectar opulent, caractérisé par des notes enveloppantes de miel et d'agrumes confits, parfaitement équilibrées par une élégante fraîcheur. |
| Origine | Sauternes (Bordeaux), le long des rivières Garonne et Ciron, à environ 40 km au sud-est de Bordeaux |
| Climat | Terroir baigné de soleil et enveloppé par les brumes automnales des rivières Ciron et Garonne, idéal pour le développement de la pourriture noble |
| Composition du sol | Sol sablo-graveleux dont les pierres retiennent la chaleur du soleil, contribuant à faire mûrir les raisins plus rapidement |
| Récolte | Méticuleuse et échelonnée |
| Technique de production | Vendange sélective en plusieurs passages de raisins atteints de pourriture noble, pressurage long, fermentation souvent en fûts de chêne et élevage de 16 à 24 mois en fûts de chêne français (50 % neufs) |
| Vinification | Pressurage long permettant d’extraire un jus riche; vinification et fermentation souvent réalisées en fûts de chêne avec un contrôle total de la fermentation fût par fût afin de préserver les arômes des raisins atteints de Botrytis; élevage lent en fûts de chêne français (50 % neufs) pendant 16 à 24 mois. |
| Vieillissement | Élevé 16 à 24 mois en fûts de chêne français, dont 50 % neufs |
| Allergènes | Contient des sulfites |