Récompenses
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1580
- Oenologue: Michel Essartier
- Hectares: 92
| Nom | Chateau Suduiraut Sauternes 1er Cru 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc botrytisés sucré |
| Dénomination | Sauternes AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 90% Semillon, 10% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Chateau Suduiraut |
| Climat | Ce superbe terroir, baigné de soleil et embrassé par les brumes d'automne généreusement apportées par le Ciron et la Garonne, bénéficie de conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. |
| Composition du sol | Sol sablo-graveleux dont les cailloux captent la chaleur du soleil, ce qui accélère la maturation des raisins. |
| Récolte | La récolte est méticuleuse et laborieuse. Elles commencent de manière échelonnée (jusqu'à cinq passages dans les vignes) pour suivre le développement du Botrytis, et les vendanges partielles sont de plus en plus fréquentes. |
| Vinification | Pressurage long qui extrait le jus riche avant la vinification et la maturation lente en fûts de chêne, où le précieux vin séjourne entre 18 et 24 mois. Le contrôle total de la fermentation permet de préserver les arômes produits par les raisins affectés par le Botrytis. |
| Allergènes | Contient des sulfites |

