Chateau Simone
Chateau Simone Rouge 2020
Prix habituel
€80,00
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| Dénomination | Palette AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Provence (France) |
| Cépages | 45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah |
| Vieillissement | Élevé uniquement dans le bois, d'abord dans de petits fûts pendant 8 mois, puis pendant un an dans des fûts de chêne d'âges différents, assemblés pour la mise en bouteille effectuée sans filtration. |
Détails
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Chateau Simone
De ce vignoble
L'histoire du château illustre la relation constante entre le vignoble et une longue lignée de vignerons sur un terroir exceptionnel. Située sur la commune de Meyreuil et à seulement quatre kilomètres d'Aix en Provence, l'ancienne bastide des Grands Carmes d'Aix, aujourd'hui Château Simone, est aux mains de la famille Rougier depuis 1830. Des documents anciens attestent que la vigne y est cultivée depuis des temps immémoriaux. La réputation historique de ses vins a fait de Château Simone un excellent exemple de terroir provençal. Leur renommée s'est répandue et les bouteilles, avec l'élégante présentation classique de l'étiquette d'origine, ont rejoint les tables les plus prestigieuses et celles des meilleurs gourmets.
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| Nom | Chateau Simone Rouge 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Palette AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Fournisseur | Chateau Simone |
| Composition du sol | Sur les pentes exposées au nord, sols calcaires graveleux. |
| Récolte | Vendangé exclusivement à la main, à pleine maturité, trié, fermenté avec des levures indigènes et à température contrôlée. |
| Vinification | Léger foulage et égrappage, cuvaison en petites cuves avec remontage, macération de 15 à 21 jours. Pressurage du marc dans des pressoirs hydrauliques verticaux. |
| Vieillissement | Élevé uniquement dans le bois, d'abord dans de petits fûts pendant 8 mois, puis pendant un an dans des fûts de chêne d'âges différents, assemblés pour la mise en bouteille effectuée sans filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |