Saint Emilion Grand Cru Le Dragon de Quintus 2021

Quel type de vin est-ce

Chateau Quintus Saint Emilion Grand Cru Le Dragon de Quintus est un vin rouge tranquille qui incarne l’âme authentique de Bordeaux. Cet élégant assemblage de Merlot et de Cabernet Franc se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il révèle un profil fruité et puissant, où les arômes de petits fruits rouges se mêlent à des notes marquées de vanille. En bouche, il se montre souple et soyeux, soutenu par une agréable fraîcheur et persistance qui mettent en valeur les nuances boisées, offrant une gorgée structurée et enveloppante.

D’où vient-il

Ce Saint-Emilion Grand Cru naît dans l’une des zones les plus réputées de Bordeaux, au sein d’un vignoble historique. Les vignes plongent leurs racines dans un promontoire calcaire, un élément géologique qui confère au vin une trame raffinée ainsi qu’une empreinte minérale et fraîche marquée. Le domaine du Chateau Quintus s’étend sur vingt-huit hectares caractérisés par une riche biodiversité, entre chênes verts, murets de pierre et pentes escarpées. La gestion agronomique se fait dans le plein respect du terroir, comme en témoignent les certifications Haute Valeur Environnementale et ISO 14001.

Comment est-il produit

Les raisins Merlot et Cabernet Franc sont vinifiés en rouge, avec un contact minutieux avec les peaux afin d’extraire couleur et éléments structurants. La fermentation exalte les arômes fruités, tandis que l’élevage ultérieur en fûts favorise l’intégration harmonieuse des délicates notes boisées et vanillées. Ce travail minutieux confère au vin une structure solide et une texture veloutée. Grâce à ses caractéristiques, il possède un important potentiel de garde estimé entre dix et quinze ans; il s’exprime au mieux après une décantation d’environ une heure avant le service.