La Forchetiere
Chateau La Forchetiere Muscadet Cotes de GrandLieu Sur Lie 2023
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Côtes de Grand Lieu sur Lie AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% par volume |
| Area | Loire (France) |
| Grape varieties | 100% Melon de Bourgogne |
| Aging | Élevage sur lies (sans soutirage à la fin de la fermentation alcoolique). Les lies sont régulièrement remises en suspension (pratique bourguignonne traditionnelle appelée "bâtonnage"). Cette technique permet d'intensifier l'autolyse des levures car les lies "nourrissent" le vin. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
La Forchetiere
De ce vignoble
- Hectares: 50
Domaine de 50 hectares situé dans la région nantaise. Située à Vandee, la propriété domine la vallée de la Boulogne. Son vignoble est réparti sur deux communes : Melon et Folle Blanche. L'âge du vignoble est d'environ 35 ans. Le général Charrette a passé de nombreuses années dans la région, séjournant dans le moulin à vent situé sur les rives de la Boulogne, en contrebas du château, pour tenter d'échapper aux troupes républicaines qui étaient à ses trousses.
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Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
| Name | Chateau La Forchetiere Muscadet Cotes de GrandLieu Sur Lie 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | Côtes de Grand Lieu sur Lie AOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Melon de Bourgogne |
| Country | France |
| Region | Loire |
| Vendor | La Forchetiere |
| Soil composition | Argile - schisteux. |
| Fermentation temperature | 15 - 17 °C |
| Wine making | Méthode traditionnelle, à maturité, les raisins sont protégés de l'oxydation. Pressurage modéré. Décantation lourde et débourbage à froid sur dépôt de moût fin (pour extraire les arômes précurseurs). Fermentation à froid (15 - 17 °C). |
| Aging | Élevage sur lies (sans soutirage à la fin de la fermentation alcoolique). Les lies sont régulièrement remises en suspension (pratique bourguignonne traditionnelle appelée "bâtonnage"). Cette technique permet d'intensifier l'autolyse des levures car les lies "nourrissent" le vin. |
| Allergens | Contains sulphites |
