La Closerie de Camensac Haut-Médoc 2021

Quel type de vin est-ce

La Closerie de Camensac est un élégant vin rouge tranquille qui incarne l’essence viticole de Bordeaux. Issu de l’Haut-Médoc, cet assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot offre une expérience gustative d’un charme authentique. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge pourpre intense, annonçant un bouquet ample dominé par des arômes nets de fruits rouges. En bouche, la structure se révèle harmonieuse et précise, offrant une gorgée souple qui équilibre parfaitement la composante fruitée avec une trame tannique délicate. Le domaine appartient à la prestigieuse classification des Cinquièmes Crus de 1855.

D’où vient-il

Ce rouge raffiné naît dans l’Haut-Médoc, célèbre région de Bordeaux où le Château de Camensac cultive avec soin ses propres vignes. Les sols du domaine, caractérisés par des graviers fins et profonds reposant sur un substrat calcaire, favorisent une croissance équilibrée des plants. Les vignes, âgées en moyenne d’environ trente-cinq ans, sont plantées à une densité élevée de dix mille pieds par hectare. Cette gestion agronomique méticuleuse, associée à des rendements strictement limités, permet d’obtenir des raisins d’une grande concentration. Cette approche confère un profil élégant et une bouche fluide.

Comment est-il produit

La production commence par une récolte manuelle rigoureuse et une sélection des grappes. La vinification s’effectue dans des cuves en acier inoxydable et en ciment, où la fermentation dure de quinze à vingt et un jours afin d’extraire précisément la couleur et les éléments structurants. Ensuite, le vin est élevé pendant quinze mois en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf renouvelée chaque année. Cet élevage soigné façonne la texture en bouche et accroît la longévité du produit, offrant un solide potentiel de garde. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation.