Chateau Clémentin de Pape Clément Pessac Léognan Rouge 2021

Le Château Pape Clément Clementin de Pape Clément Pessac-Léognan est le fleuron du domaine Bernard Magrez. Classé en AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), ce vin rouge tranquille provient de l'un des plus anciens Grands Crus de Bordeaux. L'histoire raconte qu'il fut planté au XIIIe siècle par Bertrand de Goth, cadet d'une famille noble française de la région. Le terroir qui l'accueille est celui de Pessac-Léognan, petite commune située à quelques kilomètres de Bordeaux. Le sol y est argileux, calcaire et riche en graviers. Le climat y est doux grâce à l'influence de l'océan Atlantique, et les forêts environnantes le protègent des rigueurs climatiques. Anecdote intéressante : le labour du vignoble se fait selon des méthodes ancestrales, à l'aide de bœufs ou de chevaux. Le Château Pape Clément Clémentin de Pape Clément Pessac Léognan est le fruit d'un assemblage précis : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Chaque cep est taillé, ébourgeonné et éclairci régulièrement, une méthode qui assure une croissance saine et maîtrisée des grappes. Lors des vendanges, chaque grappe est inspectée et triée à la main, puis placée dans de petites caisses en bois. La vinification préserve l'identité de chaque raisin, lui permettant d'exprimer pleinement ses caractéristiques. Les raisins, transférés par gravité dans des barriques en bois et pigeés manuellement, macèrent pendant environ un mois avant d'être transférés dans de grands fûts de chêne. L'élevage en barriques dure environ 18 mois.