Chartogne Taillet
Champagne Sainte Anne Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 5% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Vieilli et vinifié en fûts de différentes tailles et en partie affiné en cuves pour les vins de réserve |
- Assemblage: 60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 5 % Pinot Meunier
- Style Extra Brut: dosage 2,5 g/l, 12,5 % vol; sec et tendu
- Vinification: méthode traditionnelle, levures indigènes en cuve inox; non filtré
- Profil aromatique: croûte de pain et miel; jaune paille, fines bulles
- Terroir et distinctions: Merfy sur sols sablo-calcaires; 93 points James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Sainte Anne Extra Brut de Chartogne Taillet est un vin blanc raffiné, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Cet assemblage harmonise le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, se présentant avec une robe jaune paille intense et une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile des notes de croûte de pain et de délicats arômes de miel. En bouche, il exprime une structure solide et un profil équilibré, où la texture cristalline s’allie à une nette salinité, se terminant sur une trame minérale marquée.
D’où vient-il
Ce Champagne provient du village de Merfy, situé dans la célèbre région de la Champagne. Les vignes plongent leurs racines dans des sols calcaires et sableux, enrichis d’argiles d’origine thanétienne et de terres datant de l’époque cuisienne. La géologie particulière du terroir confère aux raisins un profil précis, capable d’allier ampleur et tension gustative. La sélection rigoureuse des grappes préserve l’authentique identité de Merfy, offrant à la dégustation une amertume salivante caractéristique et une expression territoriale vibrante.
Comment est-il produit
La vinification met en valeur la matière première grâce à une fermentation spontanée en cuves inox, activée par des levures indigènes. Pour préserver l’intégrité structurelle et l’équilibre entre intensité et salinité, le vin n’est pas filtré. L’assemblage savant inclut l’utilisation de vins de réserve, laissés au repos en cuves et élevés en fûts de différentes tailles. Le processus s’achève par un dosage Extra Brut précis, idéal pour sublimer la vivacité acide et la densité naturelle du fruit.
Histoire et anecdotes
Cet assemblage prestigieux de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier rend un véritable hommage aux sols sablonneux et argileux de Merfy. Vinifié avec des levures indigènes et patiemment élevé en fût, le vin n'est soumis à aucune filtration afin de préserver sa texture cristalline emblématique. En bouche, il offre un équilibre magistral entre richesse et salinité, dévoilant d'élégantes notes de miel et de croûte de pain. Une cuvée à la structure minérale vigoureuse, saluée par 93 points de James Suckling.
Récompenses
-
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1485
- Oenologue: Alexandre Chartogne
- Hectares: 11
| Nom | Chartogne Taillet Champagne Sainte Anne Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 5% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Chartogne Taillet |
| Histoire | et anecdotesCet assemblage prestigieux de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier rend un véritable hommage aux sols sablonneux et argileux de Merfy. Vinifié avec des levures indigènes et patiemment élevé en fût, le vin n'est soumis à aucune filtration afin de préserver sa texture cristalline emblématique. En bouche, il offre un équilibre magistral entre richesse et salinité, dévoilant d'élégantes notes de miel et de croûte de pain. Une cuvée à la structure minérale vigoureuse, saluée par 93 points de James Suckling. |
| Origine | Merfy (Francia) |
| Composition du sol | Sables et argiles (Thanétien) et sols calcaires sableux (terrains cuisiens) |
| Technique de production | Méthode classique; vinification en cuves inox avec levures indigènes; non filtré; vieilli et vinifié en fûts de différentes tailles avec un affinage partiel en cuves pour les vins de réserve |
| Vinification | La vinification s'effectue en cuves inox avec des levures indigènes. Non filtré. |
| Vieillissement | Vieilli et vinifié en fûts de différentes tailles et en partie affiné en cuves pour les vins de réserve |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |