Gerardo Cesari
Veneto Rosso Justo 2021
| Dénomination | Veneto IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 60% Corvina, 40% Merlot |
| Vieillissement | Après un court repos en bouteille, le vin est prêt à être dégusté. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Veneto Rosso Justo 2021 |
| Couleur | Rouge profond, intense et brillant. |
| Parfum | Notes caractéristiques de fruits mûrs et de cerise. |
| Goût | Structure très importante, bouche douce et veloutée. |
| Histoire | Le nom Jùsto provient de la combinaison du mot anglais Just et du terme italien Giusto. Pour nous, il représente un vin stylistiquement correct, essentiel et immédiatement compréhensible pour le consommateur, sans besoin d'explication. Le résultat est un vin élégant où l'on a trouvé le bon équilibre entre tous les éléments, en identifiant le bon temps de maturation et donc le bon niveau de concentration. |
| Accords | Il se marie parfaitement avec le gibier, les viandes grillées et en ragoût ainsi qu'avec les fromages très affinés. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Jùsto est né de l'idée de valoriser certains aspects organoleptiques des cépages typiques de la Vénétie. Les raisins sont soumis à un léger processus de séchage pendant une courte période dans des caisses. Ce processus permet d'améliorer le profil olfactif, le goût et la structure du vin.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1936
- Oenologue: Michele Gamba
- Bouteilles produites: 3.000.000
- Hectares: 140
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| Nom | Cesari Veneto Rosso Justo 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 60% Corvina, 40% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gerardo Cesari |
| Histoire | Le nom Jùsto provient de la combinaison du mot anglais Just et du terme italien Giusto. Pour nous, il représente un vin stylistiquement correct, essentiel et immédiatement compréhensible pour le consommateur, sans besoin d'explication. Le résultat est un vin élégant où l'on a trouvé le bon équilibre entre tous les éléments, en identifiant le bon temps de maturation et donc le bon niveau de concentration. |
| Origine | Province de Vérone |
| Récolte | Les raisins sont récoltés vers la fin du mois de septembre et placés dans des caisses spéciales en une seule couche pour une courte période de séchage d'environ 20 jours. |
| Vinification | La vinification avec macération sur les peaux dure environ 15 jours, puis le vin est soutiré dans des cuves en acier où a lieu la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Après un court repos en bouteille, le vin est prêt à être dégusté. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| Extrait sec | 29.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |