Ceretto
I Vignaioli di Santo Stefano Moscato d'Asti 2025
| Dénomination | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 5.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
- Dénomination et style: Moscato d’Asti DOCG biologique, vin blanc doux légèrement pétillant
- Cépages et origine: 100% Moscato Bianco provenant de Santo Stefano Belbo et Calosso, Piémont
- Arômes et goût: arômes fruités intenses, douceur naturelle, fraîcheur et acidité équilibrée
- Mousse et vinification: perlage fin; vinification et fermentation exclusivement en cuves inox
- Service et accords: servir à 10-12 °C avec tartes, pâtisseries sèches, desserts et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ceretto Moscato d’Asti I Vignaioli di Santo Stefano est un vin blanc doux de dessert produit au cœur du Piémont et certifié biologique. Il est issu de raisins Moscato, se présentant dans le verre avec une lumineuse couleur jaune paille et un perlage fin et élégant. Le profil olfactif offre des arômes fruités intenses et persistants, annonçant une dégustation naturellement douce et vive. En bouche, l’équilibre est assuré par une fraîcheur agréable, soutenue par une acidité modérée qui accompagne la gorgée vers une finale longue et particulièrement aromatique.
D’où vient-il
Les raisins qui donnent naissance à ce blanc aromatique sont cultivés sur les charmantes pentes de Santo Stefano Belbo et Calosso, au sein de la zone du Moscato d’Asti. Les vignobles se trouvent dans le célèbre site viticole de Santo Stefano, où la vocation du terroir sublime la richesse du cépage Moscato Bianco. La gestion agricole suit les principes de la viticulture biologique, ce qui se reflète dans la pureté des arômes. L’approche de Ceretto garantit une expression du fruit qui se traduit par une dégustation harmonieuse et une délicatesse gustative naturelle.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit une vinification et une fermentation exclusivement en cuves en acier inoxydable, un choix technique fondamental pour préserver les arômes variétaux et maintenir un profil pur et immédiat. Ce procédé favorise une mousse légère, qui se manifeste dans une structure vive à la douceur maîtrisée. La longévité estimée varie de trois à cinq ans. Pour en apprécier toutes les qualités, il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C. À table, il accompagne à merveille les desserts à la cuillère, tartes aux fruits et pâtisseries sèches, tandis que sa vivacité contraste élégamment avec la saveur des fromages.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2025 des Vignaioli di Santo Stefano de Ceretto est une véritable expression du Piémont. Ce précieux Moscato d’Asti DOCG biologique, élaboré à partir de raisins cultivés entre Santo Stefano Belbo et Calosso sous la direction d’Alessandro Ceretto, séduit les sens avec un perlage fin et élégant. La vinification, réalisée entièrement en cuves inox afin de sublimer les arômes naturels et intenses du Moscato pur, offre une douceur enveloppante. La bouche vive procure une agréable fraîcheur qui, associée à la faible teneur en alcool, en fait le compagnon idéal des desserts raffinés.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1937
- Oenologue: Alessandro Ceretto
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 180
| Nom | Ceretto I Vignaioli di Santo Stefano Moscato d'Asti 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 5.5% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ceretto |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2025 des Vignaioli di Santo Stefano de Ceretto est une véritable expression du Piémont. Ce précieux Moscato d’Asti DOCG biologique, élaboré à partir de raisins cultivés entre Santo Stefano Belbo et Calosso sous la direction d’Alessandro Ceretto, séduit les sens avec un perlage fin et élégant. La vinification, réalisée entièrement en cuves inox afin de sublimer les arômes naturels et intenses du Moscato pur, offre une douceur enveloppante. La bouche vive procure une agréable fraîcheur qui, associée à la faible teneur en alcool, en fait le compagnon idéal des desserts raffinés. |
| Origine | Santo Stefano Belbo et Calosso, Piémont, Italie |
| Technique de production | Vinifié et fermenté exclusivement en cuves en acier inoxydable |
| Vinification | Vinifié et fermenté exclusivement en cuves d'acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |