• Cembra Trentino Pinot Nero 2021
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Cembra Cantina di Montagna (La Vis) Trentin-Haut-Adige Vins Italiens

Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Cembra Trentino Pinot Nero 2021

Rouge tranquille

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Cembra Cantina di Montagna (La Vis) Trentin-Haut-Adige Vins Italiens
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€162,00

6 bouteilles

€81,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Trentino DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement Élevé en petits fûts de chêne français pendant 12 mois.
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Description

Ici, sur les pentes favorables de la vallée de Cembra, à 500-600 m d'altitude, le noble cépage français a trouvé sa place idéale, exprimant des nuances inédites. Ce Pinot Noir est un vin élégant, authentique et courageux : la synthèse parfaite de la viticulture extrême de la vallée et de l'héroïque dévouement quotidien des vignerons de Cembran.

Détails

Profumo

Parfum

Le nez s'exprime dans toute sa complexité et son élégance, révélant des notes de fruits noirs et rouges avec des nuances de réglisse et de poivre noir.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

La bouche est ample et structurée, avec une pointe de fraîcheur et des tanins souples.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
De ce vignoble
  • Année de création: 1952
  • Oenologue: Ezio Dallagiacoma, Stefano Rossi
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 300
La cave Valle di Cembra consacre un soin particulier au cycle de vinification. 75 % de sa production totale est constituée de vins blancs, parmi lesquels se distingue le célèbre Muller Thurgau. Parmi les vins rouges, le pinot noir et le schiava ont une longue tradition de production de haute qualité. L'objectif est de conserver intacte la "saveur", le travail, les traditions et la nature de ce coin très spécial du Trentin et de les transmettre au palais des connaisseurs à travers chaque bouteille Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Nom Cembra Trentino Pinot Nero 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Trentino DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
Origine Val di Cembra
Climat Altitude : 500-600 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Ouest, Sud-Est.
Composition du sol Sol profond, fertile, bien drainé grâce à sa bonne dotation en squelette (porphyre), contenant une bonne quantité d'argile et de matière organique. Excellente fertilité biologique.
Système de culture Guyot
Rendement par hectare 40-45 hl/ha
Récolte Vendanges manuelles fin septembre / début octobre
Vinification Macération à froid pendant quelques jours, fermentation en amphores, en fûts de bois et en cuves en acier inoxydable avec des pigeages fréquents pour extraire les arômes et la couleur.
Vieillissement Élevé en petits fûts de chêne français pendant 12 mois.
Acidité totale 6.2 gr/L
Sucres résiduels 2.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites