Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
Trentino Pinot Nero 2021
| Dénomination | Trentino DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevé en petits fûts de chêne français pendant 12 mois. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Trentino Pinot Nero 2021 |
| Couleur | Rouge rubis intense. |
| Parfum | Le nez s'exprime dans toute sa complexité et son élégance, révélant des notes de fruits noirs et rouges avec des nuances de réglisse et de poivre noir. |
| Goût | La bouche est ample et structurée, avec une pointe de fraîcheur et des tanins souples. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Ici, sur les pentes favorables de la vallée de Cembra, à 500-600 m d'altitude, le noble cépage français a trouvé sa place idéale, exprimant des nuances inédites. Ce Pinot Noir est un vin élégant, authentique et courageux : la synthèse parfaite de la viticulture extrême de la vallée et de l'héroïque dévouement quotidien des vignerons de Cembran.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1952
- Oenologue: Stefano Rossi
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 300
| Nom | Cembra Trentino Pinot Nero 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Trentino DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cembra Cantina di Montagna (La Vis) |
| Origine | Val di Cembra |
| Climat | Altitude : 500-600 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Ouest, Sud-Est. |
| Composition du sol | Sol profond, fertile, bien drainé grâce à sa bonne dotation en squelette (porphyre), contenant une bonne quantité d'argile et de matière organique. Excellente fertilité biologique. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 40-45 hl/ha |
| Récolte | Vendanges manuelles fin septembre / début octobre |
| Vinification | Macération à froid pendant quelques jours, fermentation en amphores, en fûts de bois et en cuves en acier inoxydable avec des pigeages fréquents pour extraire les arômes et la couleur. |
| Vieillissement | Élevé en petits fûts de chêne français pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |