Champagne Naturellement Brut Nature

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Naturellement Brut Nature de Caze Thibaut est un Blanc de Noirs biologique élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier. Issu des étapes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent sans dosage se distingue par une robe jaune doré brillante et une effervescence persistante et crémeuse. Au nez, il dévoile des arômes mûrs de fleurs et de fruits à chair jaune, enrichis de notes de miel, de fruits exotiques et d'une délicate touche de poivre blanc. En bouche, il se révèle riche et doté d'une excellente structure, soutenu par une fraîcheur vibrante et une minéralité marquée qui confère à la dégustation profondeur et cohérence.

D'où vient-il

Ce vin est né à Châtillon-sur-Marne, au cœur de la prestigieuse région de Champagne. La production est assurée par Caze Thibaut, une maison familiale qui se consacre à la viticulture depuis dix générations avec une philosophie durable. L’âme de ce Champagne reflète fidèlement le terroir d’origine, avec une vinification pensée pour sublimer la pureté du Pinot Meunier. Le soin méticuleux apporté à chaque étape permet d’obtenir une expression nette et précise, capable d’une magnifique évolution en bouteille au fil des années.

Comment est-il produit

Le processus débute par des fermentations spontanées réalisées par des levures indigènes, qui se déroulent en partie en fûts de bois et en partie en cuves inox, avec une fermentation malolactique partielle. Après la seconde fermentation en bouteille, conformément à la Méthode Traditionnelle, le vin repose sur lies et est mis en bouteille sans subir aucune filtration, afin de préserver toute sa complexité gustative. Le choix de ne pas ajouter de sucres lors du dosage final offre un profil extrêmement sec et droit, le rendant parfait pour accompagner les crustacés, le sushi, les fritures de la mer et les fromages affinés.