Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut

Quel type de vin est-ce

Le mousseux Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut est un Méthode Traditionnelle au profil net et vif. Issu d’un assemblage recherché de Pinot Noir et de Gamay, ce vin se présente avec une robe jaune paille, sublimée par une mousse fine et persistante. Au nez, des notes fraîches d’agrumes se mêlent à des arômes de croûte de pain et de levure. En bouche, il révèle un corps léger et une structure délicate, soutenus par une acidité vibrante. Sa fraîcheur en fait un excellent apéritif et un accompagnement idéal pour les crustacés, les plats de la mer et les fromages.

D’où vient-il

Ce mousseux reflète les caractéristiques du terroir de la Bourgogne, célèbre région viticole française. La zone de production se concentre autour de Bailly, à quelques kilomètres du territoire de Chablis. Cette localisation géographique spécifique influence directement le style du vin, favorisant une fraîcheur gustative marquée. L’élevage a lieu dans d’anciennes caves souterraines, où le microclimat naturel assure des températures constantes et optimales. Ce lieu de vinification particulier permet au vin de reposer à l’abri des variations thermiques, développant ainsi élégance et complexité.

Comment est-il produit

Le processus de production suit rigoureusement les étapes de la Méthode Traditionnelle, à partir d’une base vinifiée en blanc obtenue à partir de raisins noirs, Pinot Noir et Gamay. La refermentation en bouteille se déroule lentement dans les galeries souterraines de la cave. Pendant l’élevage sur lies nécessaire, le vin acquiert ses arômes caractéristiques et affirme sa propre identité aromatique. La phase finale prévoit un dosage Brut, choisi spécialement pour mettre en valeur l’acidité naturelle du mousseux et préserver la tension gustative qui le distingue.