Cavallotto
Pinner 2023
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | Da uve autoctone Bianche |
| Vieillissement | Maturation : En bouteille pendant 3 mois. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Pinner 2023 |
| Goût | Grande structure et minéralité avec des arômes intenses de fruits tropicaux et, avec le vieillissement, également floraux. Bien que jeune et frais, ce vin a un potentiel de vieillissement exceptionnel. |
| Accords | Vin transversal par excellence qui trouve sa place aussi bien à table, avec des combinaisons infinies, qu'à l'apéritif. Excellent avec tous les types de pâtes et de pizzas. Ne craint pas les plats de viande riches et, bien sûr, le poisson. Il est également intéressant avec les fromages à pâte dure et les fromages frais. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Détails
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Bœuf
Pizza
Producteur
Cavallotto
De ce vignoble
- Année de création: 1928
- Oenologue: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 25
À Castiglione Falletto, au cœur du Barolo, nous sommes ici, une famille qui cultive les vignobles de la colline Bricco Boschis depuis 1928. Une histoire familiale qui s'est affinée au fil du temps. En 1946, juste après la guerre, nous avons été parmi les premiers viticulteurs de la région à produire notre propre vin. Nous y croyions fermement malgré les énormes difficultés de l'époque. C'est ainsi qu'en 1948, notre père Olivio a apposé la première étiquette du Barolo Cavallotto sur une bouteille. Aujourd'hui, nous sommes Laura, Giuseppe et Alfio, la quatrième génération de Cavallotto nés et élevés à Bricco Boschis. Nous ne vinifions que nos propres raisins, à partir desquels nous obtenons des vins DOC et DOCG : Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" à partir de raisins Grignolino, Langhe Chardonnay et Pinner à partir de raisins Pinot Nero.
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| Nom | Cavallotto Pinner 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Da uve autoctone Bianche |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Cavallotto |
| Origine | Vignoble situé sur la colline près de Cascina Cavallotto |
| Vinification | A basse température pendant 20-30 jours avec délestage sur les lies pendant 9 2 mois et batonnage quotidien. |
| Vieillissement | Maturation : En bouteille pendant 3 mois. |
| Acidité totale | 5.53 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Allergènes | Contient des sulfites |