Catherine Ronseaux
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cramant
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage de 82 mois en cave; dégorgement en avril 2022. |
- Origine Grand Cru: Cramant, Côte des Blancs, sols crayeux et microclimat protégé
- Cépage: 100% Chardonnay, Blanc de Blancs au caractère pur et élégant
- Méthode et élevage: seconde fermentation en bouteille, 82 mois sur lies, dosage Brut
- Notes de dégustation: perlage fin, arômes d'agrumes et minéraux, bouche fraîche et vive
- Service et accords: 6-8 °C, idéal avec poissons, crustacés, entrées et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Blanc de Blancs A Cramant de Catherine Ronseaux exprime la pureté absolue du Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets dorés et d’un perlage fin et persistant. Le profil olfactif révèle des arômes fruités nets, enrichis de notes d’agrumes vives et de profonds accents minéraux. En bouche, il se montre frais, vibrant et doté d’une bouche élégante, assurant une dégustation d’une extrême précision.
D’où vient-il
Ce vin naît à Cramant, au cœur de la Côte des Blancs, l’une des zones les plus réputées de la Champagne. Les vignes bénéficient d’une excellente exposition au soleil et plongent leurs racines dans des sols crayeux, élément fondamental pour conférer la typique minéralité saline. Le microclimat local est protégé des vents froids grâce à la barrière naturelle offerte par la colline Butte de Saran. Ce précieux terroir Grand Cru offre les conditions idéales pour garantir aux raisins une parfaite tension gustative.
Comment est-il produit
La refermentation en bouteille suit les principes stricts de la Méthode Traditionnelle, essentielle pour définir l’identité et le prestige de ce vin effervescent. Le vin bénéficie d’un lent affinage en cave de quatre-vingt-deux mois, développant une grande complexité aromatique sans renoncer à sa fraîcheur naturelle. Enfin, le dosage Brut garantit une dégustation sèche et nette, mettant en valeur avec équilibre toutes les nuances fruitées et les composantes minérales du cépage.
Histoire et anecdotes
Né au cœur de la Côte des Blancs, le Champagne Grand Cru de Catherine Ronseaux incarne l’excellence du Chardonnay cultivé sur les prestigieux sols crayeux de Cramant. Protégé des vents froids par la Butte de Saran, ce terroir unique offre des raisins d’une rare élégance. Élaboré selon le strict méthode traditionnelle, le vin repose pendant 82 mois en cave, jusqu’au dégorgement survenu en avril 2022. Cette longue maturation sublime la récolte 2016, conférant au Blanc de Blancs une fraîcheur vive et une complexité qui rendent hommage au terroir.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Catherine Ronseaux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs A Cramant |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Catherine Ronseaux |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur de la Côte des Blancs, le Champagne Grand Cru de Catherine Ronseaux incarne l’excellence du Chardonnay cultivé sur les prestigieux sols crayeux de Cramant. Protégé des vents froids par la Butte de Saran, ce terroir unique offre des raisins d’une rare élégance. Élaboré selon le strict méthode traditionnelle, le vin repose pendant 82 mois en cave, jusqu’au dégorgement survenu en avril 2022. Cette longue maturation sublime la récolte 2016, conférant au Blanc de Blancs une fraîcheur vive et une complexité qui rendent hommage au terroir. |
| Origine | Cramant, Côte des Blancs (Champagne, France) |
| Climat | frais et froid, avec un microclimat protégé des vents et des températures rigoureuses |
| Composition du sol | Sols crayeux avec affleurements de craie |
| Récolte | Vendanges 2016 |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (fermentation en bouteille); élevage de 82 mois en cave; dégorgement en avril 2022; dosage brut. |
| Vieillissement | Élevage de 82 mois en cave; dégorgement en avril 2022. |
| Allergènes | Contient des sulfites |