Cabernet Sauvignon 2022

Description

Vin rouge tranquille de Mendoza, Argentine, 13,5 % vol., produit par Catena Zapata. Assemblage : 90 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce Cabernet Sauvignon incarne l’excellence de la viticulture argentine, fruit d’une longue tradition familiale et d’une passion pour la qualité. Au nez, il révèle des arômes de cassis, accompagnés de notes d’aubépine, de menthe et de nuances boisées. Sa robe est rouge rubis aux reflets violets. En bouche, ce vin est moyennement corsé, avec des tanins soyeux et une finale florale.

Détails

Parfum

Arômes de cassis au nez, accompagnés de notes d'aubépine, de menthe et de notes boisées.

Couleur

Rouge rubis avec des reflets violets.

Goût

En bouche, le vin est moyennement corsé avec des tanins doux. Arrière-goût floral.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Catena Zapata

De ce vignoble

En 1960, cependant, Familia Catena connaît des difficultés car l'économie argentine est en plein chaos et les taux d'inflation grimpent en flèche. Une année, Domingo s'est rendu compte qu'il lui en coûterait plus cher de récolter que de laisser les fruits sur les vignes. Il a interrogé son fils Nicolás, récemment diplômé en économie. Nicolás lui a conseillé de ne pas récolter. Domingo ne pouvait pas suivre le conseil de son fils. Nicolás se souvient encore de la tristesse qu'il a ressentie pour son père cette année-là. Nicolás Catena a été le révolutionnaire discret de l'histoire de la famille du livre Catena. Il a tracé une nouvelle frontière pour la viticulture, en tirant des leçons de la terre et de la salle de classe, puis en appliquant sa formation pour avoir le courage de défier la sagesse conventionnelle. Au milieu des années 1960, il s'est concentré sur l'expansion de la distribution dans toute l'Argentine pendant les turbulences des années 1970. Mais au début des années 1980, Nicolás a quitté l'Argentine pour devenir professeur d'économie à l'université de Californie. La situation politique et économique de l'Argentine était difficile, avec un gouvernement militaire qui venait de déclarer la guerre au Royaume-Uni et des taux d'inflation de plus de 1 000 % par an. Nicolás a commencé à développer sa propre sélection de clones de Malbec argentin en plantant 145 clones dans le vignoble "La Piramide". Il a sélectionné les cinq meilleurs et a commencé à les planter dans différents terroirs et à différentes altitudes. Lire la suite

Mendoza

Fiche Technique

Nom	Catena Cabernet Sauvignon 2022
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	N/A
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Pays	Argentine
Région	Mendoza
Fournisseur	Catena Zapata
Origine	Agrelo, Villa Bastìas, Altamira in La Consulta, El Cepillo
Climat	Altitude : Agrelo 950 m. a.s.l. ; Villa Bastías 1120 m. a.s.l. ; Altamira in La Consulta 1095 m. a.s.l. ; El Cepillo 1090 m. a.s.l.
Composition du sol	Agrelo : origine aluvionnaire. Sol argileux ; Villa Bastías : origine aluviale. Sol limoneux avec calcaire au fond ; Altamira à La Consulta : origine aluviale. Sol limoneux ; El Cepillo : origine aluviale. Sol limoneux-sableux avec d'épaisses couches de calcaire et des roches arrondies sur le fond.
Vinification	Macération à froid pendant 3 jours, fermentation en cuves inox pendant 20 jours et macération post-fermentaire pendant 20-23 jours. Levures sauvages.
Vieillissement	12 4 mois en fûts. La sélection des fûts varie en fonction du vignoble et du millésime - fûts de premier, deuxième et troisième usage utilisés.
Acidité totale	5.05 gr/L
PH	3.76
Allergènes	Contient des sulfites