Spumante Preludyo Rosé Brut

Description

Un rosé pétillant élaboré selon la méthode Charmat en Émilie-Romagne, produit par Castello Montesasso. 100% Sangiovese. Bouteille de 0,75 l. Un prélude inspiré par la musique, une introduction symphonique, à l'image de notre Spumante Rosé qui ouvre le bal lors d'un moment convivial, premier d'une longue série de toasts. Vendanges manuelles en septembre. Longue vinification Charmat. Fermentation naturelle en cuve fermée. Élevage de 9 mois, dont 6 sur lies en cuve fermée et 3 en bouteille. Un bouquet ample et intense aux notes de pétales de rose et de fraises des bois. Une robe rose antique éclatante. Un vin pétillant d'une fraîcheur remarquable, avec des arômes de fruits rouges et de croûte de pain. Un rosé qui séduit par sa fraîcheur et sa polyvalence, idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers.

Détails

Perlage

Perlage fin.

Parfum

Bouquet ample et intense avec des notes de pétales de rose et de fraises des bois.

Couleur

Rose antique lumineux.

Goût

Un vin mousseux d'une grande fraîcheur avec des notes de fruits rouges et de croûte de pain.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Castello Montesasso

De ce vignoble

• Hectares: 2

L'extension du vignoble est d'environ 2,3 hectares, orientés sud-est, cultivés en Sangiovese, cépage autochtone, à une densité de 5000 plants par hectare. Avec une forte densité de boutures racinées par hectare, l'objectif est d'augmenter la concurrence racinaire entre les plants, d'avoir moins de luxuriance végétative et d'obtenir une production de meilleure qualité.

Le cépage est le Sangiovese, un clone qui a fait l'objet de décennies d'études de la part de notre agronome, le Dr Remigio Bordini, dont les particularités sont la nature clairsemée de la grappe (minuscule, allongée et avec de petites baies), ce qui signifie moins d'impact des maladies fongiques, et met l'accent sur le contenu en sucres et en substances colorantes, améliorant les niveaux de goût de l'arôme et de la saveur. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Castello Montesasso Spumante Preludyo Rosè Brut
Type	Rosé vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination	VSQ
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Castello Montesasso
Histoire	L'étiquette représente un tableau du peintre Alessandro Trani "Paesaggi primordiali 2" (Paysages primordiaux 2). Les teintes roses rappellent naturellement le type de vin mousseux, un Rosè élaboré à partir de raisins rouges Sangiovese. Preludyo vient de la suggestion musicale pour sa signification d'introduction symphonique, comme notre Spumante Rosé peut l'être pour le début d'une réunion conviviale, un premier de nombreux toasts.
Origine	Montesasso, ancien village médiéval à 2 km du Mercato Saraceno (FC)
Climat	pré-apennin. Altitude : 380 m. a.s.l. Exposition : sud-est.
Composition du sol	Roche arénacée de Marly.
Système de culture	Cordon bilatéral éperonné.
Plantes par hectare	5000
Rendement par hectare	3000 kg
Récolte	Septembre, à la main.
Vinification	Charmat Lungo. Obtenu par la méthode de fermentation naturelle dans un autoclave fermé.
Vieillissement	La durée du cycle complet du vin mousseux est de 9 mois, dont 6 en autoclave au contact des levures et 3 en vieillissement en bouteille.
Sucres résiduels	8.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites