Castello Pomino - Frescobaldi
Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023
| Dénomination | Pomino DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Par la suite, le vin a été élevé en bois, sur lies, avec des bâtonnages effectués quand nécessaire. Après un nouveau vieillissement en bouteille, le Benefizio Riserva a atteint son expression gustative et olfactive maximale en termes d'élégance et d'harmonie. |
| Année | 2023 |
| Nom du Produit | Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023 |
| Couleur | Jaune paille aux reflets dorés. |
| Parfum | Son bouquet est à la fois délicat et persistant. Cette élégante variété aromatique éblouit fortement par son évolution dans le temps. Les notes de fleur d'oranger, de magnolia et de genêt cèdent rapidement la place aux notes d'agrumes, de fruits confits et de fruits secs. Le piquant délicat et les notes tertiaires dues au vieillissement concluent ce merveilleux parcours olfactif. |
| Goût | Sa structure est étayée par la note alcoolique, parfaitement équilibrée et harmonisée par la fraîcheur. La finale est longue et persistante. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Un vin blanc tranquille issu du cœur de la Toscane, produit par Castello Pomino - Frescobaldi, 13,5 % vol., 100 % Chardonnay, millésime 2023. Ce vin est né dans un joyau caché des domaines Frescobaldi, à 700 mètres d'altitude. Les raisins sont vendangés à la main et pressés délicatement. La fermentation alcoolique et malolactique partielle se déroule en barriques, suivie d'un élevage sur lies en fûts de chêne. Son bouquet est délicat et persistant, avec des notes de fleur d'oranger, de magnolia et de genêt qui laissent place à des arômes d'agrumes et de fruits confits. La finale est longue et persistante, avec une structure affirmée par la présence d'alcool, parfaitement équilibrée et harmonisée par la fraîcheur.
Récompenses
-
2023
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1400
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 108
Depuis cette date, les vins du Castello Pomino ont remporté de nombreuses récompenses : ils ont été primés en 1873 lors de l'exposition universelle de Vienne et ont obtenu en 1878 la médaille d'or à l'exposition universelle de Paris, la plus haute reconnaissance internationale de l'époque. Aujourd'hui, le Castello Pomino est toujours synonyme de tradition viticole toscane, alliée à une volonté d'innovation et à un savoir-faire d'expert. Eclat et minéralité pour une signature toscane. Lire la suite
| Nom | Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Pomino DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Origine | Loc. Pomino - Rufina (Florence) |
| Climat | Altitude : 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Récolte | Les raisins de Chardonnay ont été récoltés dans des caisses à la main avec un soin extrême et une attention particulière. |
| Vinification | Une fois arrivés dans la cave, ils sont soumis à un pressurage doux et délicat, en permettant ainsi déjà une bonne extraction du moût clair, qui s'est ultérieurement clarifié après une décantation à froid. Les moûts ainsi obtenus ont été placés en barriques, 50% neuves et 50% de premier passage, où ils ont subi une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique seulement partielle. |
| Vieillissement | Par la suite, le vin a été élevé en bois, sur lies, avec des bâtonnages effectués quand nécessaire. Après un nouveau vieillissement en bouteille, le Benefizio Riserva a atteint son expression gustative et olfactive maximale en termes d'élégance et d'harmonie. |
| Allergènes | Contient des sulfites |