Castello Pomino - Frescobaldi
Leonia Pomino Metodo Classico Brut Millesimato 2019
| Dénomination | DOC Pomino Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Au mois de mars suivant la récolte, les différentes cuvées de Chardonnay et de Pinot Noir ont été assemblées, puis triées (ajout de liqueur de tirage) et ensuite a eu lieu une refermentation en bouteille avec un vieillissement ultérieur sur levures pendant au moins 32 mois. Ce processus s'est terminé par un remuage et un dégorgement suivis d'un autre vieillissement en bouteille. |
| Autres années | 2018 , 2020 |
Description
Un vin blanc effervescent Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, produit par Castello Pomino - Frescobaldi, en Toscane. Pomino DOC, 12,5 % vol. Millésime 2019, bouteille de 0,75 L. Ce vin effervescent est issu d'un terroir exceptionnel au cœur du domaine Frescobaldi, où les vignes s'élèvent jusqu'à 700 mètres d'altitude. Les raisins ont été vendangés à la main, en caisses de 15 kg, aux heures les plus fraîches de la journée. Au nez, ce vin effervescent offre des notes minérales et des arômes de fleurs blanches printanières, comme l'aubépine, suivis de touches de miel d'acacia, de pâtisserie et de fruits à chair blanche, tels que la pêche de septembre. La finale révèle des arômes plus évolués, évoquant les fruits secs. Robe jaune paille aux reflets dorés. L'attaque en bouche est nette et vive, l'effervescence stimulant les papilles sans être envahissante, et contribuant à une agréable sensation d'onctuosité. La finale est longue et rappelle la douceur du caramel et l'arôme de réglisse, mêlé à de subtiles notes toastées.
Récompenses
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2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1400
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 108
Depuis cette date, les vins du Castello Pomino ont remporté de nombreuses récompenses : ils ont été primés en 1873 lors de l'exposition universelle de Vienne et ont obtenu en 1878 la médaille d'or à l'exposition universelle de Paris, la plus haute reconnaissance internationale de l'époque. Aujourd'hui, le Castello Pomino est toujours synonyme de tradition viticole toscane, alliée à une volonté d'innovation et à un savoir-faire d'expert. Eclat et minéralité pour une signature toscane. Lire la suite
| Nom | Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Pomino DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Origine | Localité Pomino - Rufina (Florence) |
| Récolte | À la main dans des caisses de 15 kg pendant les heures les plus fraîches de la journée. |
| Vinification | Une fois dans la cave, les raisins ont été soumis à un pressurage lent et doux qui a permis d'extraire le moût du cœur de la baie. Une fois la cuvée obtenue, on a effectué une clarification à froid de 12 heures, ce qui a permis la clarification décisive pour créer l'harmonie qualitative typique de Leonia. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température constante et contrôlée ; une partie a été fermentée en bois. |
| Vieillissement | Au mois de mars suivant la récolte, les différentes cuvées de Chardonnay et de Pinot Noir ont été assemblées, puis triées (ajout de liqueur de tirage) et ensuite a eu lieu une refermentation en bouteille avec un vieillissement ultérieur sur levures pendant au moins 32 mois. Ce processus s'est terminé par un remuage et un dégorgement suivis d'un autre vieillissement en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |