Castello Pomino - Frescobaldi
Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2019
Autres années :
2017| Dénomination | DOC Pomino Spumante Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | sur lies pendant au moins 36 mois avec remuage et dégorgement; suivi de quelques mois de maturation en bouteille avant la mise sur le marché. |
| Autres années | 2017 |
- Type et origine: Vin effervescent rosé Brut élaboré selon la méthode traditionnelle, appellation Pomino DOC Toscane
- Cépage et millésime: Pinot Noir en pureté, vendange 2019, degré d’alcool 12%
- Élevage: Affinage d’au moins 36 mois sur lies, suivi de remuage et de dégorgement
- Profil aromatique: Notes de fruits rouges, pamplemousse rose, aubépine et croûte de pain
- Goût et perlage: Saveur sèche et crémeuse, perlage très fin, touches d’amande et finale de cerise
Description
Quel type de vin est-ce
Leonia Metodo Classico Brut Rosé est un vin effervescent rosé élaboré à partir de raisins Pinot Noir par la maison Frescobaldi. Ce Metodo Classico se distingue par une couleur rose aux reflets pelure d’oignon et un perlage fin et persistant. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges, de pamplemousse rose et de fleurs d’aubépine, mêlés à des notes de croûte de pain et d’épices. L’attaque en bouche est séche et crémeuse, soutenue par une acidité marquée. La dégustation offre de douces nuances d’amande et de longs retours de cerise.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est né à Pomino, dans la région vallonnée de Toscane. Dans la zone de Pomino, les vignobles s’étendent jusqu’à sept cents mètres d’altitude. Cette élévation assure une exposition optimale, apportant au verre luminosité et minéralité. Le domaine, lié à la famille Frescobaldi depuis le XVe siècle, bénéficie d’un microclimat frais. Ces conditions permettent au Pinot Noir d’exprimer toute son excellence, reflétant pleinement l’identité du lieu.
Comment est-il produit
La vinification commence par une vendange manuelle réalisée aux heures les plus fraîches. Les raisins subissent un pressurage doux afin d’extraire un moût limpide à la teinte délicate. Après un débourbage à froid, la fermentation a lieu en cuves inox, tandis qu’une partie fermente en fûts. En mars, l’assemblage est réalisé, suivi de la prise de mousse. Le vin subit un élevage sur lies de trente-six mois, étape clé du Metodo Classico, avant de passer au remuage, au dégorgement et à un repos adéquat en bouteille.
Histoire et anecdotes
Le Leonia Metodo Classico rend hommage à l’arrière-arrière-grand-mère qui, en vinifiant des cépages français par gravité, remporta la médaille d’or à Paris en 1878. Élaboré dans le domaine historique des Frescobaldi, dont les origines remontent à 1400, ce vin effervescent issu de Pinot Noir pur vieillit au moins 36 mois sur lies. Le millésime 2019 se distingue par une effervescence persistante et une gorgée d’une rare élégance, s’imposant comme l’emblème parfait de la rencontre entre innovation et tradition toscane.
Récompenses
-
2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1400
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 108
Depuis cette date, les vins du Castello Pomino ont remporté de nombreuses récompenses : ils ont été primés en 1873 lors de l'exposition universelle de Vienne et ont obtenu en 1878 la médaille d'or à l'exposition universelle de Paris, la plus haute reconnaissance internationale de l'époque. Aujourd'hui, le Castello Pomino est toujours synonyme de tradition viticole toscane, alliée à une volonté d'innovation et à un savoir-faire d'expert. Eclat et minéralité pour une signature toscane. Lire la suite
| Nom | Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè 2019 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Pomino DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Histoire | et anecdotesLe Leonia Metodo Classico rend hommage à l’arrière-arrière-grand-mère qui, en vinifiant des cépages français par gravité, remporta la médaille d’or à Paris en 1878. Élaboré dans le domaine historique des Frescobaldi, dont les origines remontent à 1400, ce vin effervescent issu de Pinot Noir pur vieillit au moins 36 mois sur lies. Le millésime 2019 se distingue par une effervescence persistante et une gorgée d’une rare élégance, s’imposant comme l’emblème parfait de la rencontre entre innovation et tradition toscane. |
| Origine | Localité Pomino, Rufina (Florence) |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Vendange manuelle; pressurage doux pour obtenir un moût limpide avec une légère charge anthocyanique; clarification à froid pendant 12 heures; fermentation en cuves inox à température contrôlée avec une partie fermentée en fût; assemblage des différentes cuvées en mars; tirage avec ajout de la liqueur de tirage; élevage sur lies pendant au moins 36 mois avec remuage et dégorgement, suivi de quelques mois d’affinage en bouteille. |
| Vieillissement | sur lies pendant au moins 36 mois avec remuage et dégorgement; suivi de quelques mois de maturation en bouteille avant la mise sur le marché. |
| Allergènes | Contient des sulfites |