Castello Nipozzano - Frescobaldi
Chianti Rufina Riserva 2023
| Dénomination | DOCG Chianti Rufina Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage pendant 24 mois en barriques, suivis d'au moins 3 mois en bouteille et d'un repos supplémentaire en cave. |
- Origine: Vin rouge tranquille Chianti Rufina Riserva DOCG 2023, Toscane.
- Cépages: 90 % Sangiovese avec Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Colorino et Merlot.
- Arômes: Fruits rouges, agrumes, violette, notes épicées de réglisse et de clous de girofle.
- Élevage: Fermentation en cuves inox, 24 mois en barriques et 3 mois en bouteille.
- Accords: Idéal à 18-20 °C avec des viandes grillées, des rôtis et des fromages.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva de Frescobaldi est un vin rouge tranquille qui représente l’expression la plus authentique de la Toscane. Il est issu d’un assemblage de cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Colorino et Merlot, vinifiés séparément pour en exalter les caractéristiques individuelles. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes limpides de fruits rouges et de violette, suivies par des senteurs épicées de réglisse, de clous de girofle et de délicates nuances balsamiques. En bouche, il est structuré et équilibré, avec une fraîcheur minérale marquée et des tanins bien intégrés qui accompagnent une longue progression gustative. Grâce à sa structure dense et équilibrée, ce Chianti Rufina se marie magnifiquement avec les viandes rouges grillées, le gibier, les rôtis savoureux et les fromages affinés.
Provenance
Ce vin est originaire des vignobles du Castello di Nipozzano, au cœur de la prestigieuse zone du Chianti Rufina, dans la province de Florence. Les vignes poussent sur des terrains vallonnés entre 150 et 500 mètres d’altitude, dont la conformation confère aux raisins une forte propension à la structure et à la longévité. Le domaine historique, dont les origines remontent au XIVe siècle, témoigne d’une profonde vocation viticole et d’un lien indissoluble avec le territoire toscan, offrant une gorgée capable de raconter l’identité la plus authentique de ces terres.
Processus de production
Les vendanges commencent en septembre par une sélection méticuleuse des grappes, suivie de l'éraflage et de la vinification séparée de chaque variété. La fermentation alcoolique se déroule spontanément grâce à l’action de levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur les peaux dure environ vingt-cinq jours, avec des remontages fréquents nécessaires pour extraire la couleur et la structure. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant vingt-quatre mois dans des fûts de bois. Le processus se termine par un affinage en bouteille et une période de repos en cave.
Histoire et curiosités
Active depuis les années 1300, le domaine Castello Nipozzano des Frescobaldi exprime pleinement la vocation du Chianti Rufina à travers ses trois cents hectares de vignes. Ce rouge emblématique célèbre l’authenticité du terroir avec une fermentation spontanée menée par des levures indigènes. L'élevage méticuleux de 24 mois en barriques façonne une excellence florentine au charme séculaire, récompensée par les prestigieux 3 Bicchieri Gambero Rosso et 92 points James Suckling, se confirmant comme un véritable emblème de la tradition toscane.
Récompenses
-
2023
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1300
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto
- Bouteilles produites: 1.060.000
- Hectares: 300
Les premières "critiques" sur la qualité du vin de Nipozzano remontent à la Renaissance, époque à laquelle de grands artistes comme Donatello et Michelozzo Michelozzi achetaient ce vin. Castello Nipozzano est en effet synonyme de vin toscan par excellence, de Chianti Classico en particulier, grâce à une tradition viticole régionale suivie avec constance et engagement, sans jamais oublier le désir d'innover. Une caractéristique unique du château est en effet due à la clairvoyance d'un ancêtre éclairé des marquis Frescobaldi qui, en 1855, a investi 1 000 florins d'argent pour commencer à cultiver le vignoble de Nipozzano.000 florins d'argent pour commencer à cultiver des variétés alors inconnues en Toscane, comme le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot : après plus d'un siècle, l'entretien de ces magnifiques vignes a permis de produire le grand vin du domaine, le Mormoreto Lire la suite
| Nom | Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello Nipozzano - Frescobaldi |
| Histoire | et curiositésActive depuis les années 1300, le domaine Castello Nipozzano des Frescobaldi exprime pleinement la vocation du Chianti Rufina à travers ses trois cents hectares de vignes. Ce rouge emblématique célèbre l’authenticité du terroir avec une fermentation spontanée menée par des levures indigènes. L'élevage méticuleux de 24 mois en barriques façonne une excellence florentine au charme séculaire, récompensée par les prestigieux 3 Bicchieri Gambero Rosso et 92 points James Suckling, se confirmant comme un véritable emblème de la tradition toscane. |
| Origine | Zone de Nipozzano, province de Florence (Chianti Rufina), Toscane, Italie |
| Récolte | Commencée dans les premiers jours de septembre |
| Température de fermentation | À moins de 30 °C |
| Fermentation | Environ 13 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée en cuves en acier inoxydable à température contrôlée (inférieure à 30 °C) pendant environ 13 jours; macération jusqu'à 25 jours avec des remontages fréquents; fermentation malolactique en cuves inox; élevage de 24 mois en barriques, puis au moins 3 mois en bouteille. |
| Vinification | Vendanges en septembre avec vinifications séparées pour chaque cépage; éraflage et fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (inférieure à 30 °C) pendant environ 13 jours; macération jusqu'à 25 jours avec des remontages fréquents; fermentation malolactique en acier; élevage de 24 mois en barriques, puis au moins 3 mois en bouteille et un séjour supplémentaire en cave. |
| Vieillissement | Élevage pendant 24 mois en barriques, suivis d'au moins 3 mois en bouteille et d'un repos supplémentaire en cave. |
| Allergènes | Contient des sulfites |