Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018

Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 14,5 % vol., produit par Castello di Monsanto. 100 % Sangiovese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2018. Ce Sangiovese incarne l'histoire et la passion d'une famille qui a contribué à façonner l'histoire du Chianti Classico. Vinification en cuves inox coniques tronquées à température contrôlée, avec délestage et remontage pendant environ 20 jours. Élevage en fûts de chêne français de 500 litres, neufs et usagés, pendant environ 18 mois. Arômes de cerises à l'alcool, de lavande séchée, de romarin, de chocolat à la menthe, de réglisse et de poivre noir, avec des notes balsamiques d'eucalyptus. Robe grenat intense. Bouche généreuse, aux tanins fondus. Finale remarquablement savoureuse.

Détails

Parfum

Il dégage des senteurs de cerises à l'eau-de-vie, de lavande séchée, de fleur de romarin, de chocolat à la menthe, de réglisse et de poivre noir, avec des notes balsamiques d'eucalyptus.

Couleur

Grenat concentré.

Goût

Généreux en bouche, avec des tanins intégrés. Finale avec un remarquable sillage savoureux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Castello di Monsanto

De ce vignoble

• Année de création: 1962
• Oenologue: Andrea Giovannini
• Bouteilles produites: 420.000
• Hectares: 72

Fabrizio et Laura Bianchi sont aujourd'hui le cœur battant du Castello di Monsanto. Ils sont l'avenir qui porte les grandes intuitions d'il y a 60 ans. Un chemin fait d'inspirations et de choix qui n'ont pas toujours été faciles, mais de routes moins fréquentées et donc, bien qu'incertaines, plus surprenantes. La Toscane viticole n'était pas encore prête pour une révolution ; l'audace, la détermination et la clairvoyance ont été la clé pour faire avancer des idées qui pouvaient sembler inexplicables à l'époque, mais qui ont ensuite fait une grande partie de l'histoire du Chianti Classico. Aujourd'hui, Laura, la fille de Fabrizio, poursuit avec fierté et ténacité ce que son père, grâce à son grand-père Aldo, a commencé, en le transformant en une solide tradition. Car c'est d'ici que vient l'avenir : de ce qui a été construit hier pour un avenir meilleur. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Castello di Monsanto
Origine	Barberino Val d'Elsa (FI)
Système de culture	Guyot
Vinification	En cuves tronconiques en acier thermorégulées avec système d'égouttage (Délestage) et remontage pendant environ 20 jours.
Vieillissement	En fûts de chêne français de 500 litres, en partie neufs et en partie de deuxième passage, pendant environ 18 mois.
Allergènes	Contient des sulfites