Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Siepi 2022
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Vieillissement | 18 mois en petits fûts de chêne français de 225 L (70 % neufs), suivis de 4 mois en cuves de ciment |
| Autres années | 2020 , 2021 |
- Cépages et millésime: Siepi 2022 Toscana IGT, 50 % Merlot et 50 % Sangiovese
- Caractéristiques aromatiques: fruits des bois, genièvre, bois de rose, tabac et cuir
- Profil gustatif: intense, tanins bien intégrés, équilibre harmonieux et longue persistance
- Processus de vinification: fermentation en cuve inox, 18 mois en fûts de chêne français et 4 mois en cuve ciment
- Accords et service: idéal avec le gibier et les plats mijotés; carafer 1 heure, servir à 16–20 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Siepi est un vin raffiné de Toscane signé Mazzei. Cet assemblage de Merlot et Sangiovese affiche une robe rubis profonde et des notes olfactives de fruits sauvages, de bois de rose et de genièvre. Les tanins parfaitement maîtrisés et la structure intense offrent une finale en bouche longue et persistante, en faisant le choix idéal pour sublimer les saveurs prononcées des ragoûts et du gibier.
D'où vient-il
Le vin est élaboré à Fonterutoli, sur le territoire de Castellina in Chianti. Les vignes bénéficient d’une exposition sud et sud-ouest à 260 mètres d’altitude, garantissant une maturation optimale des grappes. Les racines plongent dans des sols composés d’alberese, une particularité géologique qui assure une trame tannique solide et met en valeur la claire expression du terroir au sein des domaines historiques de la famille Mazzei.
Comment est-il produit
La production prévoit une vendange manuelle et une fermentation séparée en cuves inox pour les deux cépages à des températures strictement contrôlées. La période d’élevage dure dix-huit mois en petits fûts de chêne français, en grande partie neufs. L’ensemble du processus se termine par quatre mois en cuves en ciment, étape essentielle pour équilibrer la structure complexe du vin avant la mise en bouteille.
Histoire et anecdotes
Né dans le prestigieux terroir de Castellina in Chianti, le Siepi 2022 célèbre le dévouement de la famille Mazzei, gardienne de ces terres depuis 1435. Cet exceptionnel Toscana IGT est issu de l’heureuse intuition d’assembler Merlot et Sangiovese, créant un équilibre magistral entre puissance et élégance raffinée. Le millésime se distingue comme une édition anniversaire spéciale 1992-2022, confirmant la vocation absolue du vignoble. Récompensé par 96/100 par Vinous et 95/100 par Decanter, ce rouge monumental renferme des siècles de passion dans une expérience gustative inoubliable.
Récompenses
-
2022
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1435
- Oenologue: Gionata Pulignani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 110
| Nom | Castello di Fonterutoli Siepi 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| Histoire | et anecdotesNé dans le prestigieux terroir de Castellina in Chianti, le Siepi 2022 célèbre le dévouement de la famille Mazzei, gardienne de ces terres depuis 1435. Cet exceptionnel Toscana IGT est issu de l’heureuse intuition d’assembler Merlot et Sangiovese, créant un équilibre magistral entre puissance et élégance raffinée. Le millésime se distingue comme une édition anniversaire spéciale 1992-2022, confirmant la vocation absolue du vignoble. Récompensé par 96/100 par Vinous et 95/100 par Decanter, ce rouge monumental renferme des siècles de passion dans une expérience gustative inoubliable. |
| Origine | Fonterutoli - Castellina in Chianti, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Prédominance d'alberese |
| Système de culture | Cordon éperonné et Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 - 6500 plantes par hectare |
| Récolte | 31 août (Merlot), 13 septembre (Sangiovese) |
| Température de fermentation | 26 - 28 °C |
| Fermentation | 14 jours (Merlot), 18 jours (Sangiovese) |
| Technique de production | Fermentation séparée du Merlot et du Sangiovese en cuves d’acier inoxydable à 26–28 °C; élevage de 18 mois en petits fûts de chêne français, puis 4 mois en cuves de ciment |
| Vinification | Fermentation séparée du Merlot et du Sangiovese en cuves inox à 26–28 °C (environ 14 jours pour le Merlot, environ 18 jours pour le Sangiovese); élevage de 18 mois en petites barriques de chêne français de 225 L (70 % neuves), puis 4 mois en cuves de ciment. |
| Vieillissement | 18 mois en petits fûts de chêne français de 225 L (70 % neufs), suivis de 4 mois en cuves de ciment |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Année de production | 800000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |