• Castello di Ama l'Apparita 2021
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Castello di Ama Toscane IGT Toscana

Castello di Ama

l'Apparita 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Castello di Ama Toscane IGT Toscana
€270,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
Disponibilité immédiate Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Merlot
Vieillissement À la fin de la fermentation malolactique, le vin retourne dans des barriques en chêne à grain fin, 50% neuves et le reste de deuxième passage, pendant 18 mois.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit l'Apparita 2021
Couleur Rouge pourpre chargé aux reflets violets. Impénétrable.
Parfum Fruits rouges, mûre ; épices rappelant la vanille, le poivre noir en grains et le genièvre. Une note balsamique complète son profil olfactif.
Goût Un vin extrêmement élégant, souple et envoûtant, aux tanins soyeux, doux et puissants à la fois. Décidément frais, très persistant, interminable.
Région Toscane
Pays Italie
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Description

L'Apparita, le premier Merlot en pureté produit en Toscane, est un vin culte dès son premier millésime, 1985. Au sommet du vignoble Bellavista, à une altitude de 490 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouvent les petites parcelles qui composent le vignoble L'Apparita, pour un total de 3,84 hectares. Plantées en 1975 en Canaiolo et Malvasia Bianca, elles ont été replantées entre 1982 et 1985 en Merlot, avec le clone 342.

Récompenses

  • 2021

    96

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Fruits rouges, mûre ; épices rappelant la vanille, le poivre noir en grains et le genièvre. Une note balsamique complète son profil olfactif.

Colore

Couleur

Rouge pourpre chargé aux reflets violets. Impénétrable.

Gusto

Goût

Un vin extrêmement élégant, souple et envoûtant, aux tanins soyeux, doux et puissants à la fois. Décidément frais, très persistant, interminable.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Castello di Ama
De ce vignoble
  • Année de création: 1976
  • Oenologue: Marco Pallanti
  • Bouteilles produites: 320.000
  • Hectares: 75
La fondation du Castello di Ama remonte à 1976, lorsque quatre familles originaires de Rome ont entrepris de redonner à un prestigieux domaine viticole la splendeur qu'il méritait. Le domaine, qui s'étendait à l'origine sur 55 hectares et était situé au cœur de la région du Chianti Classico, a été immédiatement amélioré grâce à d'importants investissements dans le vignoble, selon les techniques agronomiques les plus modernes de l'époque, et à la construction d'une nouvelle cave à vin, équipée de cuves en acier, d'un système de contrôle de la température et d'un vaste espace de travail. Aujourd'hui, le Castello di Ama possède et gère environ 75 hectares de vignobles et 40 hectares d'oliveraies, et emploie plus de 60 personnes. Le rôle de directeur général et d'œnologue est tenu en permanence par Marco Pallanti, qui a été président du Consortium Chianti Classico entre 2006 et 2012, apportant la contribution de la création de la catégorie "Gran Selezione" dans le but de mettre en évidence la qualité et la diversité extraordinaires des vins de la région. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello di Ama

Nom Castello di Ama l'Apparita 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Merlot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castello di Ama
Origine Gaiole in Chianti (Sienne)
Climat Altitude : 490 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord-Sud.
Composition du sol Calcaire et très argileux.
Système de culture Lyre ouverte.
Vinification Fermentation induite par des levures indigènes dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 30 et 33 °C, avec des remontages manuels et un séjour total (cuvaison) de 25 jours. Après le découvage, le vin est passé en barriques pour la fermentation malolactique.
Vieillissement À la fin de la fermentation malolactique, le vin retourne dans des barriques en chêne à grain fin, 50% neuves et le reste de deuxième passage, pendant 18 mois.
PH 3.47
Extrait sec 28.9 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites