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  • Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022
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Castello di Ama Toscane Chianti Classico

Castello di Ama

Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé

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Castello di Ama Toscane Chianti Classico
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Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 96% Sangiovese, 4% Merlot
Aging À la fin de la fermentation malolactique, les deux variétés ont été assemblées. Le vin est ensuite passé dans des barriques en chêne à grains fins, sans utilisation de bois neuf.
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Récompenses

  • 2022

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2022

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2022

    91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Perfume

Parfum

Fruité, cerise, framboise et fruits rouges frais.

Color

Couleur

Rouge rubis aux reflets vermillon.

Taste

Goût

Elégant et harmonique en bouche, avec des notes épicées et bien proportionnées dès la première gorgée.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castello di Ama
De ce vignoble
  • Année de création: 1972
  • Oenologue: Marco Pallanti
  • Hectares: 70
"Un lieu de culte pour le vin dans le monde. Nous, Italiens, nous plaignons souvent de ne pas avoir nos Châteaux Margaux, Romanée Conti ou Opus One fait-maison. Et nous avons tort, car en Italie, il existe des "maisons" du vin qui sont bien plus qu'une fascinante cave. Ce sont ces berceaux - relativement peu nombreux - de la civilisation de Bacchus où tout est simplement parfait et où le temps devient mémoire de l'histoire, souvenir des sensations, ingrédient indispensable à la formation du vin. Le Castello di Ama est l'un de ces points de rencontre d'une harmonie absolue (...)".

Carlo Cambi - Il Buon Vino - Institut Géographique De Agostini - 2005

Ama est un petit village situé dans les collines, à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la commune de Gaiole in Chianti dans la province de Sienne. Il est situé au cœur du Chianti Classico historique, où les vignobles se mêlent aux oliveraies et aux bois.

Le Domaine, fondé en 1972 par quatre familles romaines, a actuellement une superficie totale d'environ 250 hectares, dont 90 sont plantés de vignes et 40 d'oliviers, à une altitude moyenne de 480 mètres. La production, provenant exclusivement de ses propres vignobles, est d'environ 300-350 mille bouteilles par an, ce qui correspond à environ 3500-4000 bouteilles par hectare, et trouve son paradigme dans le "Castello di Ama", un vin obtenu par la sélection des zones les plus vouées au Sangiovese. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello di Ama

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Name Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022
Type Rouge vert tranquille
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 96% Sangiovese, 4% Merlot
Country Italie
Region Toscane
Vendor Castello di Ama
Origin Localité Ama in Chianti - Hameau de Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Sienne)
Climate Altitude: 460-525 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Nord-Ouest/Sud-Est.
Soil composition Argilo-calcaire.
Cultivation system Espalier vertical avec taille en Guyot simple.
Plants per hectare 5200
Fermentation temperature 30-32 °C
Wine making La vinification a été induite par des levures indigènes et séparée par variété dans des cuves en acier à température contrôlée entre 30/32°, avec des remontages manuels et une permanence totale (cuvaison) de 25 jours pour le Sangiovese et 25 jours pour le Merlot. Après le soutirage, le vin a subi une fermentation malolactique dans des cuves en acier.
Aging À la fin de la fermentation malolactique, les deux variétés ont été assemblées. Le vin est ensuite passé dans des barriques en chêne à grains fins, sans utilisation de bois neuf.
Allergens Contains sulphites