Castello di Albola
Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après la macération et la fermentation malolactique, le vin est élevé en barriques de chêne d’Allier pendant 14 mois. Il est ensuite affiné longuement en bouteille pendant environ un an et demi. |
- Dénomination: Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2020, récompensé par 3 Bicchieri Gambero Rosso
- Sangiovese biologique: 100 % Sangiovese de Radda in Chianti, vendange manuelle en octobre
- Vignoble Il Solatio: 1 hectare à 550-600 m d'altitude, sol d'alberese, exposition sud-est
- Vinification et élevage: 3-4 semaines en cuve inox, puis en fût de chêne et 18 mois en bouteille
- Profil et service: notes de cerise, tabac et épices, tanins fins, carafer 1 heure à 16–18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio est un vin rouge biologique du Castello di Albola, expression pure du cépage Sangiovese. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, il offre des notes de confiture de cerise, de fruits rouges, de tabac et des touches épicées de cannelle, de poivre et de réglisse. En bouche, il se révèle élégant et savoureux, soutenu par une acidité bien équilibrée et une trame tannique très fine, qui conduit vers une finale longue et persistante. Décanté une heure à seize-dix-huit degrés, il offre un excellent potentiel de garde et sublime les plats de gibier ainsi que les fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin naît à Radda in Chianti d’une parcelle unique d’environ un hectare appelée Il Solatio, située au sein du domaine Castello di Albola. Les vignes âgées de vingt ans poussent sur une pente raide et rocheuse exposée sud-est, à une altitude comprise entre cinq cent cinquante et six cents mètres. Le sol est caractérisé par la prédominance de fragments de roche Alberese, ce qui le rend extrêmement perméable et peu fertile. Ces particularités environnementales confèrent au Sangiovese des arômes nets et favorisent le développement d’une structure tannique d’une grande finesse.
Comment est-il produit
La vendange manuelle du Sangiovese a lieu durant la première décade d’octobre. La vinification en rouge prévoit une macération de trois à quatre semaines et une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule également en inox afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre. L’élevage comprend une phase de maturation en bois, répartie entre différents types de fûts de chêne d’Allier et de Slavonie. Ensuite, l’assemblage est réalisé, puis le vin repose encore six mois en fûts de Slavonie. Le processus s’achève par un long affinage final d’environ dix-huit mois avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Né dans le domaine historique du Castello di Albola, en activité depuis 1979, Il Solatio tire son nom du versant ensoleillé et escarpé de Radda in Chianti. Issu d’une unique parcelle d’un hectare située à environ 600 mètres d’altitude, ce vin exprime un Sangiovese biologique d’une pureté exceptionnelle, puisant son caractère dans le sol rocheux d’Alberese. La vendange manuelle, réalisée début octobre, capture l’essence de vignes âgées de vingt ans, donnant naissance à un véritable chef-d’œuvre. Récompensé par les trois verres Gambero Rosso et 92 points Decanter, ce vin extraordinaire est idéal pour des dégustations verticales exclusives.
Récompenses
-
2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2020
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1979
- Oenologue: Alessandro Gallo
- Bouteilles produites: 750.000
- Hectares: 125
| Nom | Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Albola |
| Histoire | et anecdotesNé dans le domaine historique du Castello di Albola, en activité depuis 1979, Il Solatio tire son nom du versant ensoleillé et escarpé de Radda in Chianti. Issu d’une unique parcelle d’un hectare située à environ 600 mètres d’altitude, ce vin exprime un Sangiovese biologique d’une pureté exceptionnelle, puisant son caractère dans le sol rocheux d’Alberese. La vendange manuelle, réalisée début octobre, capture l’essence de vignes âgées de vingt ans, donnant naissance à un véritable chef-d’œuvre. Récompensé par les trois verres Gambero Rosso et 92 points Decanter, ce vin extraordinaire est idéal pour des dégustations verticales exclusives. |
| Origine | Radda in Chianti, Chianti Classico |
| Composition du sol | Principalement des fragments de roche Alberese; sol très perméable et à faible fertilité; pente raide et rocheuse. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 5 000 kg par hectare |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en rouge avec macération d'environ 3 à 4 semaines; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée; fermentation malolactique achevée en cuves d'acier inoxydable. |
| Vinification | traditionnelle en rouge avec macération d'environ 3 à 4 semaines; fermentation en cuves inox à température contrôlée avec surveillance constante de l'extraction; fermentation malolactique achevée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l'équilibre. |
| Vieillissement | Après la macération et la fermentation malolactique, le vin est élevé en barriques de chêne d’Allier pendant 14 mois. Il est ensuite affiné longuement en bouteille pendant environ un an et demi. |
| Allergènes | Contient des sulfites |