Castello del Terriccio
Castello Del Terriccio 2019
Autres années :
2017| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Syrah, 25% Petit Verdot |
| Vieillissement | Élevé 18 mois en barriques françaises d'Allier, puis assemblé et mis en bouteille |
| Autres années | 2017 |
- Assemblage 2019: IGT Toscana Rosso; Syrah 50 %, Petit Verdot 25 %, autres cépages 25 %
- Vinification: en cuve inox à 31°C, macération de 20 jours; élevage de 18 mois en barriques d’Allier
- Profil aromatique: mûre, cassis et cerise; notes épicées, balsamiques et de chocolat
- Goût et finale: structure intense, fraîcheur équilibrée, tanins veloutés; finale mentholée
- Accords: carafer 1 heure à 18-20°C; idéal avec viandes rouges, gibier, fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Castello del Terriccio est un vin rouge tranquille de Toscane, issu d’un assemblage structuré réunissant les cépages Syrah, Petit Verdot et d’autres variétés. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense aux profonds reflets grenat. Le nez dévoile des arômes enveloppants de mûre, cassis et cerise, mêlés à d’élégantes notes balsamiques et épicées. En bouche, il révèle une structure puissante, bien équilibrée par une fraîcheur marquée et des tanins soyeux qui accompagnent une finale longue et persistante, enrichie de touches mentholées et de nuances de chocolat.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Castellina Marittima, au cœur de la Maremme côtière toscane. La région bénéficie de l’influence du climat méditerranéen et des constantes brises marines qui, associées à une forte luminosité, assurent une maturation optimale. Les sols du domaine se distinguent par leur richesse en minéraux ferreux, pierres et anciens fossiles. Cette configuration géologique et climatique particulière confère à la dégustation une minéralité saline évidente et des notes marquées de garrigue environnante.
Comment est-il produit
La production débute par une vendange manuelle sélective suivie d’une rigoureuse double sélection des grappes. Après un égrappage délicat, la fermentation s’effectue dans des cuves en acier inox ouvertes à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d’environ vingt jours. L’élevage se poursuit pendant dix-huit mois en fûts de chêne français d’Allier, un repos essentiel pour parfaire et sublimer la structure du vin avant l’assemblage final.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1921, le domaine Castello del Terriccio domine la Maremme côtière toscane avec ses 1700 hectares, une entité autosuffisante comprenant forêts, oliveraies et élevages de chevaux. Sur des terres ferrugineuses riches en anciens fossiles, l’œnologue Carlo Ferrini donne naissance à un IGT Toscana Rosso au grand charisme. Les raisins, issus de 50 hectares de vignes conduites en cordon de Royat, sont vendangés à la main et font l’objet d’une méticuleuse double sélection. Il a reçu la note de 96/100 par James Suckling.
Récompenses
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2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
95/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2019
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1921
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 50
À la fin du XVIIIe siècle, cette branche de la famille Gaetani se retrouva sans héritiers et Terriccio fut acheté par les princes Poniatowski, émigrés de Pologne, à qui la propriété - qui présentait également un grand intérêt minier, en raison de la richesse en fer, en cuivre et en autres minéraux présents dans les profondeurs du terrain vallonné - appartint jusqu'à la Première Guerre mondiale. La famille Serafini Ferri L'histoire moderne de Terriccio commence au début de l'après-guerre, lorsque le domaine est acquis par les comtes Serafini Ferri. Avec les importantes améliorations foncières réalisées dans les années 1920, la famille Serafini Ferri a considérablement modernisé l'aspect agricole du domaine, approfondissant ainsi la vocation agricole de Terriccio. La plupart des terres ont été cultivées, des oliveraies et des vignobles ont été créés et la plupart des vignes ont été rénovées. Jusque dans les années 1970, le domaine, qui comptait jusqu'à 60 familles de métayers, était plus connu pour son activité céréalière (au point de détenir le record européen de production de maïs en deuxième récolte) que pour son activité viticole, et en fait, en 1980, il n'y avait que 25 hectares de vignes. Aujourd'hui encore, l'accent est mis sur la culture biologique de céréales (épeautre et blé), de fourrage et d'olives, tandis que la culture de la vigne a pris de plus en plus d'ampleur, au point que les vignes cultivées occupent aujourd'hui 60 hectares de terrain. Sous la direction de Gian Annibale Rossi de Medelana Serafini Ferri, Terriccio est une importante exploitation de 1860 hectares qui, grâce aux soins apportés notamment à la culture du raisin, produit des vins de grande personnalité et profondément liés à leur terroir. Lire la suite
| Nom | Castello del Terriccio Castello del Terriccio 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 50% Syrah, 25% Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello del Terriccio |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1921, le domaine Castello del Terriccio domine la Maremme côtière toscane avec ses 1700 hectares, une entité autosuffisante comprenant forêts, oliveraies et élevages de chevaux. Sur des terres ferrugineuses riches en anciens fossiles, l’œnologue Carlo Ferrini donne naissance à un IGT Toscana Rosso au grand charisme. Les raisins, issus de 50 hectares de vignes conduites en cordon de Royat, sont vendangés à la main et font l’objet d’une méticuleuse double sélection. Il a reçu la note de 96/100 par James Suckling. |
| Origine | Castellina Marittima (Pise), Maremme côtière toscane |
| Climat | Méditerranéen |
| Composition du sol | Sols riches en minéraux ferreux avec pierres et fossiles |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Récolte | Septembre (du 12 au 29) |
| Température de fermentation | 31 °C |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves inox ouvertes à température contrôlée (31°C) avec environ 20 jours de macération; élevage de 18 mois en barriques françaises d’Allier, puis assemblage et mise en bouteille |
| Vinification | Seconde sélection à la cave; éraflage délicat, pressurage minutieux pour éviter la rupture des peaux; fermentation alcoolique en cuves inox ouvertes à température contrôlée (31°C) avec environ 20 jours de macération; élevage de 18 mois en barriques françaises d’Allier, puis assemblage et mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé 18 mois en barriques françaises d'Allier, puis assemblé et mis en bouteille |
| Année de production | 200000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |