Oltrenero Oltrepo Pavese Pinot Nero Metodo Classico Brut

Quel type de vin est-ce

L’Oltrenero Brut est un vin effervescent à la robe jaune paille, expression authentique du Pinot Noir. Au nez, il dévoile un bouquet marqué par des notes de pomme, de nèfle, de citron vert et d’aubépine, entrelacées de délicats arômes de mie de pain. En bouche, il se distingue par une effervescence fine et une mousse vive, avec des nuances d’agrumes fraîches qui mènent à une finale persistante. Parfait pour sublimer les entrées, les crustacés, les plats de poisson et les fromages, ce vin offre une expérience de dégustation équilibrée et structurée.

D’où vient-il

Ce vin effervescent est issu des vignobles de la Tenuta Il Bosco, située à Zenevredo, dans la province de Pavie. La région fait partie du territoire de l’Oltrepò Pavese, une zone de Lombardie reconnue pour sa vocation viticole naturelle. Les conditions pédoclimatiques particulières offrent un environnement idéal pour la maturation des raisins, conférant au vin un profil aromatique affirmé et une identité territoriale claire, typique de cette région historique.

Comment est-il produit

La vinification suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, avec la prise de mousse réalisée par une seconde fermentation en bouteille. Ensuite, le vin vieillit pendant 36 mois sur lies, une période de repos essentielle pour développer la note caractéristique de croûte de pain et garantir une structure complexe. Pour apprécier pleinement la vivacité et l’équilibre gustatif de ce Brut, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 6 et 8 °C.