Banfi
Castello Banfi Magna Cum Laude 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Sangiovese, 15% Syrah |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique, les vins sont soutirés séparément en barriques, où ils effectuent la fermentation malolactique et s’affinent pendant environ 6 mois; ensuite, l’assemblage est réalisé, il vieillit pendant 6 mois en barriques et s’affine encore 6 mois en bouteille. |
- Typologie et origine: Vin rouge tranquille Toscana IGT de Montalcino, millésime 2023, bouteille de 0,75 l
- Assemblage de cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese et Syrah vinifiés séparément
- Vinification: Macération à froid pendant 2 jours, fermentation à 22–27°C en cuves Horizon
- Élevage: 6 mois en barrique suivis de 6 mois en bouteille pour des tanins plus souples
- Notes de dégustation: mûre, prune, cerise, avec des notes de réglisse, olive noire et tabac
Description
Quel type de vin est-ce
Magna Cum Laude de Castello Banfi est un vin rouge structuré à Indication Géographique Typique Toscane, issu de l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese et Syrah, vinifiés séparément et élevés en fûts de chêne. En bouche, il révèle une structure puissante, soutenue par des tanins denses et soyeux parfaitement intégrés. La dégustation se distingue par son équilibre et une finale persistante. Le bouquet évoque des notes de mûre, de confiture de prune et de cerise à l’eau-de-vie, enrichies de touches épicées.
D’où provient-il
Ce vin est issu des vignobles en coteaux du versant sud de Montalcino. Les sols présentent une matrice calcaire complexe, avec des variations adaptées à chaque cépage. Le Cabernet Sauvignon et le Syrah poussent sur des terres argilo-limoneuses qui retiennent l’humidité, tandis que le Merlot s’enracine dans des sols sablo-limoneux, bien drainés et riches en cailloux. Ces différences géologiques assurent une maturation équilibrée, conférant au vin une précision aromatique et une trame tannique serrée.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une élaboration séparée pour chaque cépage. Le processus débute par une macération à froid, suivie d’une fermentation dans des cuves mixtes en acier et en bois. Ensuite, les vins effectuent la fermentation malolactique et vieillissent en fûts de chêne. Après l’assemblage, l’élevage se poursuit en bois pour s’achever par un affinage en bouteille. Cette méthode favorise l’intégration des tanins, mettant en valeur des arômes complexes de réglisse, d’olive noire et de tabac.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1978 par les frères Mariani, le domaine Castello Banfi met en valeur le terroir de Montalcino grâce à une recherche constante de la qualité. Le Magna Cum Laude est issu de l’assemblage de quatre cépages, habilement sublimés par une vinification séparée dans les innovantes cuves combinées Horizon. Grâce à une grande attention portée à la viticulture durable, ce Supertuscan maintes fois récompensé révèle une structure enveloppante, alliant le respect de la tradition aux techniques œnologiques les plus modernes pour offrir une dégustation inoubliable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Matteo Bagnoli
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 1.089
| Nom | Castello Banfi Magna Cum Laude 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Sangiovese, 15% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Banfi |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1978 par les frères Mariani, le domaine Castello Banfi met en valeur le terroir de Montalcino grâce à une recherche constante de la qualité. Le Magna Cum Laude est issu de l’assemblage de quatre cépages, habilement sublimés par une vinification séparée dans les innovantes cuves combinées Horizon. Grâce à une grande attention portée à la viticulture durable, ce Supertuscan maintes fois récompensé révèle une structure enveloppante, alliant le respect de la tradition aux techniques œnologiques les plus modernes pour offrir une dégustation inoubliable. |
| Origine | Zone collinaire du versant sud de Montalcino (Sienne), Toscane, Italie |
| Climat | Hiver doux avec des étés chauds et ensoleillés, septembre chaud et venteux avec peu de pluie |
| Composition du sol | Sols hétérogènes à matrice calcaire: pour le Cabernet Sauvignon et la Syrah, des terres franco-argileuses; pour le Merlot, des sols franco-sableux calcaires riches en cailloux; on trouve également des sédiments sablo-argileux avec de nombreux galets bien drainants et des sols argilo-calcaires qui ont tendance à retenir l'humidité. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4200 plantes/ha |
| Rendement par hectare | 70 quintaux par hectare |
| Récolte | entre septembre et octobre 2023 (Merlot à partir du 15 septembre; Cabernet Sauvignon à partir du 22 septembre; jusqu'à la mi-octobre). |
| Température de fermentation | 14 °C (macération pré-fermentaire à froid); 22 °C, puis 27 °C pendant les deux derniers jours de fermentation alcoolique |
| Technique de production | Vinification séparée des cépages dans des cuves combinées en acier et en bois Horizon à température contrôlée, avec macération préfermentaire à froid; élevage en barrique et en bouteille |
| Vinification | Les quatre cépages sont vinifiés séparément dans des cuves combinées en acier et en bois Horizon à température contrôlée, avec une macération préfermentaire à froid (14°C) pendant 2 jours; s'ensuit une macération à 22°C jusqu'aux 2 derniers jours de fermentation alcoolique, lorsque la température est portée à 27°C. Élevage: 6 mois en barrique et 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique, les vins sont soutirés séparément en barriques, où ils effectuent la fermentation malolactique et s’affinent pendant environ 6 mois; ensuite, l’assemblage est réalisé, il vieillit pendant 6 mois en barriques et s’affine encore 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |