Castellare di Castellina
Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2021
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | 15 - 30 mois dans des barriques 1/3 neuves. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Merlot Poggio ai Merli 2021 |
| Couleur | Rouge rubis très intense, avec une légère teinte violette. |
| Parfum | Au nez, il présente des arômes intenses, nets, agréables, raffinés et élégants, qui s'ouvrent sur des notes de prune, de cerise noire et de rhubarbe, suivies de bons arômes de mûre, de groseille, de violette séchée, de réglisse, de tabac, de vanille, de muscade et de notes de quinquina et de poivron. |
| Goût | En bouche, il correspond parfaitement au nez, avec une attaque légèrement tannique et une douceur agréable, mais bien équilibrée par l'alcool, un corps plein, des saveurs intenses, de bons tanins, très agréable. La finale est très persistante avec de longues et bonnes saveurs de cerise noire, de prune et de cassis. |
| Accords | En général, il accompange facilement les viandes rouges. En particulier, il est excellent avec le foie et le sanglier. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
La Toscane s'est découverte une terre exceptionnelle pour le Merlot avec des vins de premier niveau dans le monde tels que le Masseto. Ce Merlot en pureté de Castellare, grâce à la position particulière du vignoble, a une personnalité qu'il est rare de trouver même dans les meilleurs Merlots internationaux, une fois de plus pour son élégance. Depuis le premier millésime, il a été décrit comme un monument de l'excellence du vin.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
1Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2021
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1977
- Oenologue: Alessandro Cellai
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 33
| Nom | Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castellare di Castellina |
| Origine | Loc Castellare - Castellina in Chianti (Sienne) |
| Climat | Altitude : 350/400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Calcaire. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Plantes par hectare | 6000 |
| Rendement par hectare | 35 quintaux. |
| Récolte | Habituellement, les premiers jours de septembre. |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Vinification | en acier inoxydable pendant 18/25 jours à température contrôlée (28 °C). Fermentation malolactique : réalisée. |
| Vieillissement | 15 - 30 mois dans des barriques 1/3 neuves. |
| Allergènes | Contient des sulfites |